Was sind Linsensprossen?

Linsensprossen sind die gekeimten Triebe der Linsenbohne. Sproutte Linsen wie viele Arten von Sprossen haben hohe Nährstoffe und verfügen über einen hohen Maß an Eisen, Folsäure und Vitamin C mit guten Mengen an Kalzium, Kalium und Ballaststoffen. Die Sprossen werden im Allgemeinen in Salaten roh gegessen oder leicht sautiert; Sie haben einen lebhaften, pfeffrigen Geschmack.

Ein Mitglied der Erbsen oder Hülsenfrüchte, Familie, Linsen sind im Nahen Osten beheimatet und werden seit Tausenden von Jahren als Grundnahrungsmittel kultiviert. Auf der ganzen Welt in Suppen, Eintöpfen und mit Reis gegessen, enthalten Linsenbohnen große Mengen an Protein, aber es fehlen bestimmte wesentliche Aminosäuren. Linsenbohnen werden daher am besten mit Getreidekörnern gekocht, um eine abgerundete Proteinergänzung zu bieten. Linsensprossen enthalten jedoch die essentiellen Aminosäuren und sind essbar roh oder gekocht. Die Sprossen enthalten auch Antioxidantien und Phytochemikalien, die gezeigt haben, dass sie die Wahrscheinlichkeit bestimmter Krebsformen verringern.

Sprouted -Linsen können in verschiedenen Lebensmittelgeschäften oder Lebensmittelgeschäften für Spezialitäten in der Produktabteilung erhältlich sein, in der andere Gemüsesprossen gefunden werden. Linsensprossen sind sehr verderblich und verlieren innerhalb weniger Tage nach der Lagerung den Nährwert. Geschäfte gekaufte, gekühlte Linsensprossen, die üblicherweise drei bis fünf Tage in einer versiegelten Plastiktüte halten. Viele Verbraucher stellen fest, dass das Anbau von Linsensprossen in einem kleinen Topf in der Küche auf dem Höhepunkt ihres Ernährungswerts frische Sprossen sorgt. Zuhause lassen sich leicht zu Hause kultivieren und sprießen in ungefähr sechs bis sieben Tagen, wenn sie in eine flache Schale mit angefeuchteten Blumenerde gelegt werden. Sprossen sind zarte, saftige Pflanzen und erfordern häufige Bewässerung und Schutz vor der heißen Sonne, damit die zarten Pflanzen nicht austrocknen. Wilded Sprossen können mit einem Übergießen in eiskaltem Wasser aufgebaut werden.

Linsensprossen werden normalerweise roh gegessen und zu Salaten hinzugefügtund Sandwiches. Vor dem Essen der Sprossen waschen Sie sie gründlich, um alle Bodenabfälle oder Krankheitserreger aus dem wachsenden Medium zu entfernen. Das Kochen mit Linsenausschnitten ist einfach und eine geeignete Methode für die Verwendung älterer Sprossen, die für Salate zu hart sind. Linsensprossen können in Olivenöl sautiert und zu einem Gemüse -Rühr-, Suppen- oder Auflaufrezept hinzugefügt werden. Die Sprossen bieten einen Protein -Punch in Gemüse -Smoothies oder Gesundheitsgetränken. Köche nutzen auch die farbenfrohe Vielfalt der Linsen für ihre Rezepte und verleihen ihren Gerichten rote, braune, gelbe, grüne und gesprenkulierte Sprossen.