Wat zijn mergbonen?

mergbonen zijn grote, dikke witte bonen die een onderscheidende romige textuur hebben en een smaak die sommige mensen aan vlees herinnert. Ze lijken in het Midden -Oosten van oorsprong te zijn en ze worden in veel delen van de Middellandse Zee gebruikt, vooral in Italië. Mergbonen waren ook extreem populair in Noord -Amerika in de 19e eeuw, toen ze in sommige regio's de boon naar keuze waren om te bakken. Uw lokale markt kan mergbonen dragen, vooral als de markt andere mediterrane voedingsmiddelen op voorraad heeft.

Omdat mergbonen zo vol van smaak zijn, worden ze vaak geserveerd als bijgerecht met een lichtsaus in mediterrane naties. Ze kunnen worden gestoofd met vlees om ook hun rijke, vlezige smaak naar voren te brengen. Mergbonen kunnen ook worden gebruikt in soepen of stoofschotels, waar ze toevoegen aan de smaak en textuur van het afgewerkte gerecht, en ze maken uitstekende gebakken bonen.

Meestal zijn mergbonen droog beschikbaar, in welk geval ze moeten worden gespoeld, geplukt en gedurende vier tot acht uur moeten worden geplukt en worden geplukt en gedurende vier tot acht uur moeten worden geplukt en worden geplukt en gedurende vier tot acht uur moeten worden gepluks of een nacht voor het koken. Wanneer u klaar bent om de bonen te gebruiken, af te tappen, afspoel ze opnieuw en kook ze als gewenst totdat ze zacht zijn. Houd er rekening mee dat te gaar bonen pijnlijk kunnen zijn voor het darmkanaal, dat kan reageren door winderigheid te produceren.

In het seizoen kunnen mergbonen ook worden gekocht en vers worden gebruikt. Verse mergbonen hebben een veel kortere kooktijd, en ze hebben de neiging om een ​​mildere, romige smaak te hebben dan de gedroogde bonen. Verse bonen kunnen uitstekend zijn met slechts een klein beetje zout, peper en olie voor mensen die genieten van eenvoudige maaltijden.

Als mergbonen niet beschikbaar zijn in uw regio, kunt u ook proberen ze te laten groeien. Bonen worden het beste in gematigd tot warm weer, en ze houden van een hoek van de tuin die uit de wind is. U kunt bonen kopen om te groeien in een tuinwinkel of via een catalogus; Plant de bonen in het voorjaar, wanneer de laatste kans op vorstis gepasseerd en ze goed bewaterd en bevrucht. Zodra de jonge bonenplanten beginnen te verschijnen, dun ze, dun ze en bieden inzet om op te groeien. Oogst wanneer de bonenpods zich op ware grootte hebben ontwikkeld, of de peulen op de wijnstokken achterlaten voor gedroogde bonen.