O que são feijão de medula?
O feijão de medula é grande e gracos de feijão branco, com uma textura cremosa distinta e um sabor que lembra algumas pessoas de carne. Eles parecem ser de origem do Oriente Médio e são usados em muitas partes do Mediterrâneo, especialmente na Itália. O feijão da medula também era extremamente popular na América do Norte durante o século XIX, quando eram o feijão de escolha em algumas regiões para assar. Seu mercado local pode transportar feijão, especialmente se o mercado estocar outros alimentos mediterrâneos. Eles podem estar refogados com carnes para trazer seu sabor rico e carnudo também. O feijão da medula também pode ser usado em sopas ou ensopados, onde aumentam o sabor e a textura do prato acabado, e eles são excelentes feijões assados.s ou durante a noite antes de cozinhar. Quando você estiver pronto para usar o feijão, escorra -os, enxágue -os novamente e cozinhe -os conforme desejado até que fiquem macios. Esteja ciente de que o feijão mal cozido pode ser angustiante para o trato intestinal, que pode reagir produzindo flatulência.
Na estação, o feijão da medula também pode ser comprado e usado fresco. Os feijões de medula fresca têm um tempo de cozimento muito mais curto e tendem a ter um sabor mais suave e cremoso que o feijão seco. O feijão fresco pode ser excelente, com um pouco de sal, pimenta e óleo para pessoas que gostam de refeições simples.
Se o feijão da medula não estiver disponível em sua área, você também pode tentar cultivá -los. Os feijões crescem melhor em clima temperado a quente, e eles gostam de um canto do jardim que está fora do vento. Você pode comprar feijão para crescer em uma loja de jardinagem ou através de um catálogo; Plante o feijão na primavera, quando a última chance de geadaPassou e os mantém bem regados e fertilizados. Quando as jovens plantas de feijão começarem a surgir, afiná -las e forneça estacas para crescerem. Colhe quando as vagens de feijão se desenvolveram para o tamanho real ou deixam as vagens nas videiras para feijão seco.