O que são batatas irlandesas?

Existem várias coisas que podem ser chamadas de batatas irlandesas. Ao se referir a batatas reais, as batatas irlandesas têm um interior branco e uma pele marrom. Às vezes, eles são chamados de batata branca e são parentes especificamente da família Nightshade chamada solanum tuberosum . As batatas irlandesas também podem se referir a doces ou biscoitos que parecem batatas, ou podem fazer referência a receitas usando batatas que são preparadas de maneira tradicional irlandesa. Eles cresceram muito bem e, no século XIX, formaram uma parte essencial da dieta irlandesa. No entanto, em meados do século XIX, as batatas foram infectadas com uma praga que apodreceu a maioria delas, e isso levou à fome em massa na Irlanda. Estima -se que dentro de alguns anos, 1,5 milhão de pessoas morreram, em um oitavo da população. Este problema foi resolvido eventualmente, mas não sem extremo cosT para os irlandeses. Ainda assim, hoje a batata é uma parte importante da dieta e provavelmente será servida com muitas refeições ou como a parte principal de uma refeição.

Alguns dos pratos tradicionais feitos com batatas irlandeses incluem sopa de batata, geralmente uma combinação de cenouras, possivelmente alho -poró, cebola e batatas fervidas. As batatas cozidas no vapor ou cozidas geralmente são simplesmente servidas com um pouco de sal e pimenta. Champ usa purê de batatas cozidos ou cozidos. Leite e cebolinha são adicionados, e o prato é servido com manteiga ou folhas de repolho cozido alternadamente desfiado podem ser adicionadas e o prato às vezes é chamado de Colcannon.

Outro prato feito com batatas irlandesas é a caixa, uma versão da panqueca de batata. Combina batatas crus raladas, purê de batatas cozidas, farinha de trigo, leite e manteiga. Os ingredientes são misturados e achatados em bolos e são fritos em grades ou em panelascom graxa de bacon. Uma receita mais simples chamada Fadge produz bolos menores que geralmente são cobertos com açúcar. Como alternativa, se a aveia for usada com purê de batatas para fazer bolos, isso poderá ser chamado de Pratie Oaten.

batata irlandesa Candy pode significar doces que contém batatas ou se assemelham a eles, e às vezes isso significa ambos. Algumas receitas exigem purê de batatas, que podem ser combinadas com açúcar em pó e outros ingredientes como manteiga de amendoim. Como o doce é fácil de moldar, ele pode ser moldado em pequenas batatas e enrolado em coisas como açúcar de canela ou cacau, que lhe dão um exterior marrom. Outras receitas não usam batatas, mas podem usar coisas como cream cheese e açúcar elétrico para criar o centro.