アイルランドのジャガイモとは何ですか？

アイルランドのジャガイモと呼ばれるものがいくつかあります。 実際のジャガイモに言及するとき、アイルランドのジャガイモは白い内部と茶色の肌を持っています。 彼らは時々白いジャガイモと呼ばれ、彼らは特にナイトシェードファミリーの親relativeであり、 solanum tuberosum です。 アイルランドのジャガイモは、ジャガイモのように見えるキャンディーやクッキーを指すことも、伝統的なアイルランドの方法で準備されたジャガイモを使用してレシピを参照することもできます。 彼らは非常によく成長し、19世紀までに、アイルランドの食事の重要な部分を形成しました。 しかし、19世紀半ばに、ジャガイモはそれらのほとんどを腐敗させた枯病に感染し、これはアイルランドでの大規模な飢starにつながりました。 数年以内に、人口の8分の1で150万人が死亡したと推定されています。 この問題は最終的に解決しましたが、極端なcosがないわけではありませんアイルランド人に。 それでも、今日、ジャガイモは食事の重要な部分であり、多くの食事を添えて、または食事の主要な部分として提供される可能性があります。

アイルランドのジャガイモで作られた伝統的な料理には、ジャガイモのスープが含まれます。通常、ニンジン、おそらくネギ、玉ねぎ、ジャガイモを一緒に沸騰させます。 蒸したジャガイモまたは沸騰したジャガイモには、多くの場合、単に少量の塩とコショウが添えられます。 チャンピオンは、蒸したジャガイモまたは沸騰したジャガイモを細かくマッシュします。 牛乳とネギが加えられ、皿にバターが添えられているか、細かく細かく調理されたキャベツの葉を加えて、皿をコルカノンと呼ばれることもあります。

アイルランドのジャガイモで作られた別の料理は、ジャガイモのパンケーキのバージョンであるBoxtyです。 すりおろした生のジャガイモ、マッシュポテト、小麦粉、牛乳、バターを組み合わせています。 材料を混ぜ合わせてケーキに平らにし、グリッドルまたはフライパンで揚げますベーコングリース付き。 Fadgeと呼ばれるよりシンプルなレシピは、通常は砂糖をトッピングした小さなケーキを作ります。 あるいは、オートミールをマッシュポテトと一緒に使用してケーキを作る場合は、プラティエオーテンと呼ばれる場合があります。

キャンディーアイルランドのジャガイモは、ジャガイモを含むか、それらに似ているキャンディーを意味する場合があり、時には両方を意味します。 いくつかのレシピでは、マッシュポテトを粉砂糖と組み合わせることができ、ピーナッツバターのような他の材料が必要です。 キャンディーは型型が簡単であるため、小さなジャガイモに形作られ、シナモンシュガーやココアのようなもので転がすことができ、茶色の外観を与えます。 他のレシピはジャガイモを使用していませんが、クリームチーズやパワー砂糖などを使用してセンターを作成する場合があります。