Wat zijn Ramsons?
Veel verschillende wilde planten en kruiden kunnen voor medische doeleinden worden gebruikt. Ramsons, of wilde knoflook, is een populaire plant die als zodanig wordt gebruikt in het Verenigd Koninkrijk, Rusland en vele andere gebieden. De medicinale eigenschappen variëren van het verlagen van cholesterol tot het voorkomen van bloedstolsels. Ramsons worden ook vaak gebruikt bij het koken.
Gezondheidseigenschappen van Ramsons zijn vergelijkbaar met die van gecultiveerde knoflook. Het wordt grotendeels gebruikt voor zijn antischimmel- en antibacteriële eigenschappen. Wilde knoflook is effectief gebleken bij het verlagen van de bloeddruk als het regelmatig wordt gebruikt.
In het dieet wordt wilde knoflook als een zeer gezond voedsel beschouwd. Het bevat veel antioxidanten die kunnen helpen cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Het kan helpen om het bloedcholesterol te verlagen, de opbouw van plaque en bloedstolsels te voorkomen en te beschermen tegen gif. Een sap gemaakt van het kruid kan worden gebruikt als een natuurlijk huishoudelijke ontsmettingsmiddel.
Ramsons heeft volledig eetbare bladeren. Deze kookkruiden worden gebruikt in kruiden, salades, eenD Soepen. Ze maken een krachtig smaakmiddel voor zelfgemaakte pesto, en sommige koks kiezen ervoor om het te gebruiken in plaats van basilicum. Wilde knoflook kan ook worden gekookt en gegeten als groente. In Rusland is het populair om wilde knoflookstengels te zout en te behouden en ze te eten in salades.
Wilde knoflookbloemen kunnen ook worden gegeten. Deze worden als zeer lekker beschouwd. De bladeren van de plant kunnen worden gebruikt om koeien en ander vee te voeden. Van koeien die wilde knoflook eten, is bekend dat ze melkmaakmelk produceren, die is gebruikt bij het maken van knoflookboter in Zwitserland.
Gecultiveerd in bladverliezende bossen, groeit wilde knoflook het beste in vochtige, enigszins zure grond in semi-geschalen gebieden. Het aroma, vergelijkbaar met de geur van huishoudelijke knoflook, kan meestal hun groeigebied vullen. Wilde knoflook bloeit vroeg in het voorjaar voor de meeste andere bladverliezende bomen. Het beschikt over driehoekige stengels en bevat geen lampen. In plaats daarvan zijn hun bloemen belL-vormig, net als de lelie van de vallei.
Als zeer invasief beschouwd, kan wilde knoflook een volledige deken van dichte groei creëren als ze oncontroleerbaar worden achtergelaten. Vanwege zijn gelijkenis met andere klokvormige bloemen, kunnen ramsons worden aangezien voor verschillende giftige planten. Ramsons kunnen worden onderscheiden van andere planten door zijn knoflookaroma wanneer ze tussen de vingers wrijven. Een kruid mag nooit worden opgegeten tenzij het goed wordt geïdentificeerd.
De Latijnse naam voor wilde knoflook is allium ursinum. Ramsons staan ook bekend als buckrams, sremus, houten knoflook, knoflook met breed blad en de knoflook van beren. Een wild familielid van bieslook, de plant is bekend dat het wordt begunstigd door de bruine beer en het wild zwijn. Ramsons werden voor het eerst door mensen gebruikt in een oude Mesolithische nederzetting van Denemarken.