Vad är Ramsons?

Många olika vilda växter och örter kan användas för medicinska ändamål. Ramsons, eller vild vitlök, är en populär växt som används som sådan i Storbritannien, Ryssland och många andra områden. Dess medicinska egenskaper sträcker sig från sänkning av kolesterol till att förhindra blodproppar. Ramsons används också ofta vid matlagning.

Ramsons hälsoegenskaper liknar de hos odlad vitlök. Det används till stor del för sina svampdödande och antibakteriella egenskaper. Vild vitlök har visat sig vara effektiv för att sänka blodtrycket om det används regelbundet.

I kosten anses vild vitlök vara en mycket hälsosam mat. Den innehåller många antioxidanter som kan hjälpa till att skydda celler från fria radikala skador. Det kan hjälpa till att sänka blodkolesterolet, förhindra uppbyggnad av plack och blodproppar och skydda mot gift. En juice tillverkad av örten kan användas som ett naturligt hushållsdesinfektionsmedel.

Ramsons har helt ätliga blad. Dessa matlagning av örter används i kryddor, sallader, enD soppor. De gör ett kraftfullt smakmedel för hemlagad pesto, och vissa kockar väljer att använda den istället för basilika. Vild vitlök kan också kokas och ätas som en grönsak. I Ryssland är det populärt att salt och bevara vilda vitlökstammar och äta dem i sallader.

Vilda vitlökblommor kan också ätas. Dessa anses vara mycket välsmakande. Växtens blad kan användas för att mata kor och andra boskap. Kor som äter vild vitlök är kända för att producera vitlöksmakad mjölk, som har använts för att göra vitlökssmör i Schweiz.

odlat i lövskogar, vilda vitlök växer bäst i fuktig, något sur jord i halvskuggade områden. Dess arom, liknande doften av hushållens vitlök, kan vanligtvis fylla sitt tillväxtområde. Vilda vitlökblomningar tidigt på våren före de flesta andra lövträd. Den har triangulära stjälkar och innehåller inte glödlampor. Istället är deras blommor bell-formad, precis som dalens lilja.

anses mycket invasiv, vild vitlök kan skapa en fullständig filt av tät tillväxt om det lämnas för att växa okontrollerat. På grund av dess likhet med andra klockformade blommor kan Ramsons misstas för flera giftiga växter. Ramsons kan skiljas från andra växter genom dess vitlökarom när de gnuggas mellan fingrarna. En ört ska aldrig ätas om inte korrekt identifieras.

Det latinska namnet på vild vitlök är Allium ursinum. Ramsons är också kända som Buckrams, Sremus, trä vitlök, bredbladig vitlök och Bear's vitlök. En vild släkting av gräslök är växten känd för att gynnas av den bruna björnen och vildsvinet. Ramsons användes först av människor i en forntida mesolitisk bosättning av Danmark.