Wat zijn enkele gezondheidsvoordelen van vissen?
De gezondheidsvoordelen van vissen zijn legioen. Als een eiwitrijke, caloriearm voedsel dat een reeks gezondheidsvoordelen biedt, is vissen een efficiënt middel om verschillende essentiële vitamines en mineralen op te nemen in een dieet. Deze claim kan worden toegepast op bijna alle soorten vissen, maar sommige bevatten meer goederen dan andere. Dit is vooral het geval wanneer de focus ligt om meer omega-3's in het menu op te nemen.
Omega-3's zijn vetzuren aangeprezen als een preventieve maatregel tegen coronaire hartziekten, beroerte en kanker. Ze zijn ook gebonden aan verbetering van artritis, bloedsomloopproblemen en hoge bloeddruk. Vis met de hoogste concentratie van deze zuren omvat wilde zalm, makreel, haring, sardines, ansjovis en gekweekte oesters.
Het is belangrijk op te merken dat het wilde zalm is, niet op de boerderij opgegroeide zalm die het grootste gezondheidsvoordeel biedt. Landbouw zalm worden verpakt in strakke en gevoed korrels. Omdat zalm van nature carnivoren zijn en zich voeden met andere vissen, deBoerderige, graangevoede zalm heeft een heel ander vetgehalte dan wilde zalm. Ze hebben een overvloed aan omega-6's waar de meeste mensen al te veel van consumeren, en ze krijgen antibiotica om de ziekte te beheersen die gepaard gaat met de drukke aandoeningen in de "pennen".
Vis met witte vloeistof biedt ook voordelen. Deze categorie vis verslaat alle andere bronnen van dierlijke eiwitten als het gaat om vetarme tarief. Blauwe vissen zijn boordevol vitamines en mineralen en zijn de laagste in zowel vet als calorieën. Deze groep omvat Haddock, Cod en Sole. Deze vissen bieden ook metabolisme-stimulerende jodium, evenals vitamine B-6 en B-12. Deze vitamines verminderen niveaus van homocysteïne die op zijn beurt het risico op een beroerte en hartaanval vermindert.
schelpdieren en garnalen kregen een tijdje een slechte rap in de media vanwege het hoge gehalte aan cholesterol. Sindsdien is echter opgemerkt dat de choLesterol gevonden in voedsel heeft geen significante invloed op het cholesterol dat in bloed wordt gevonden. Transvetten en sommige verzadigde vetten zijn veel verwijderbaarder bij het verhogen van bloedcholesterol. Daarom worden de belangrijkste gezondheidsvoordelen van vissen ook gevonden in schelpdieren en garnalen.
Onderzoekers hebben voorgesteld dat de gezondheidsvoordelen van vissen zich ook uitstrekken tot zwangere vrouwen, baby's en jonge kinderen. Hoewel velen zwangere vrouwen waarschuwen tegen het innemen van te veel kwik of andere verontreinigende stoffen die soms bij vissen worden aangetroffen, wordt gezegd dat vissen de hersenontwikkeling bij kinderen verbeteren. Dyslexie, autisme, hyperactiviteit en aandachtstekortstoornis worden allemaal bestudeerd om de positieve effecten te bepalen die vissen op deze aandoeningen kunnen hebben. Zoals bij elk voedsel, moet men een beetje onderzoek doen om de bron van de vis te bepalen om de niveaus van verontreinigingen die aanwezig kunnen zijn adequaat te beoordelen.
Om de meeste gezondheidsvoordelen van vissen te behalen, moet het ten minste twee tot drie keer per week in het dieet worden opgenomen. Vers is BEST, maar bevroren en ingeblikte vissen bieden nog steeds maar liefst vitamines en mineralen. Een verscheidenheid aan vette vissen, witte vissen en schaalvissen is ideaal en vergeet niet de bron van de vis waar mogelijk te controleren.