Wat zijn sojabonen spruitjes?
Hoewel veel delen van de wereld eeuwenlang alle soorten spruiten in hun keuken hebben opgenomen, is het idee om een klein zaadje te eten nog steeds ongebruikelijk. Westerlingen hebben alfalfa -spruiten geaccepteerd als een voedzame toevoeging aan salades, en ze zijn direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten van grootte. Net als meer voorkomende spruitjes zijn sojabonen spruitjes greens van ontkiemde sojabonen.
Sojabonen worden steeds populairder en worden ze vaak gebruikt om tofu, tempeh of sojyburgers te maken. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan stoofschotels of andere gerechten. Sojabonen zijn vrij gezond, maar spruiten hebben nog meer van sommige voedingsstoffen. Sojabonen spruiten hebben vijf keer zoveel vitamine C als sojabonen. Ze hebben ook drie keer zoveel vitamine B en ze zijn rijk aan vitamine A en eiwit.
gekiemde sojabonen zijn ook bekend dat ze minder gas produceren dan sommige andere spruiten en bonen. Terwijl sojabonen, zoals lima -bonen, marinebonen, adzuki -bonen en anderen kan gas veroorzaken voor degenen die dat zijnNiet gewend om ze te eten, spruiten zijn meestal gemakkelijker te verteren. Het ontspruiten van de bonen zet koolhydraten om in eenvoudige suikers en snijdt hun gasproducerende effect.
zijn niet alleen sojabonen spruiten nutritioneel dicht, maar ze zijn ook gemakkelijk te groeien en te gebruiken. Soja -spruiten vereisen bijna geen moeite om te groeien, en wil, binnen vijf dagen na cultiveren, klaar zijn om te oogsten en te gebruiken. Ze vereisen geen tuingrond, regenwormen of pesticiden, en ze worden prima, zelfs prima, zelfs op regenachtige dagen. Ze zijn ook relatief goedkoop omdat het enige dat nodig is een handvol zaden, een gerecycled glazen pot en een donkere plank is.
Home Cooks kunnen sojabonenspruiten gebruiken in soepen, salades, stoofschotels en vele andere gerechten. In feite is het eenvoudig om een spruittuin te creëren en verschillende manieren te leren om ze in maaltijden op te nemen. Koks die sojabonen spruiten beheersen, willen misschien experimenteren met radijszaden, groene erwtenzaden en een gastheervan anderen. Thuiskoks moeten er zeker van zijn dat de zaden die ze kopen niet chemisch zijn behandeld, vooral omdat spruiten zich snel ontwikkelen en chemicaliën geen tijd hebben om af te breken.