Hvad er sojabønne spirer?

Mens mange dele af verden har inkorporeret alle typer spirer i deres køkken i århundreder, er tanken om at spise et lille frø stadig usædvanligt. Vesterlændinge har accepteret alfalfa -spirer som en nærende tilføjelse til salater, og de er let tilgængelige i de fleste købmandsforretninger i størrelse. Ligesom mere almindelige spirer er sojabønner spirer grønt fra spirede sojabønner.

sojabønner bliver mere populære, og de bruges ofte til at fremstille tofu, tempeh eller soyburgere. De kan også føjes til gryderetter eller andre retter. Sojabønner er ret sunde, men spirer har endnu flere af nogle næringsstoffer. Sojabønne spirer har fem gange så meget C -vitamin som sojabønner. De har også tre gange så meget vitamin B, og de er rige på vitamin A og protein.

spirede sojabønner er også kendt for at producere mindre gas end nogle andre spirer og bønner. Mens sojabønner, ligesom lima bønner, marinebønner, adzuki bønner og andre kan forårsage gas for dem, der erIkke vant til at spise dem, spirer er typisk lettere at fordøje. At spire bønnerne konverterer kulhydrater til enkle sukkerarter og skærer deres gasproducerende virkning.

Ikke kun er sojabønne spirer ernæringsmæssigt tætte, men de er lette at dyrke og bruge. Sojabønne spirer kræver næsten ingen indsats for at vokse, og vil inden for fem dage efter dyrkning være klar til høst og brug. De kræver ikke havejord, regnorme eller pesticider, og de vokser helt fint, selv på regnfulde dage. De er også relativt billige, fordi alt, hvad der kræves, er en håndfuld frø, en genanvendt glasbeholder og en mørk hylde.

Hjemkokke kan bruge sojabønne spirer i supper, salater, gryderetter og mange andre retter. Faktisk er det let at skabe en spirerhave og lære forskellige måder at integrere dem i måltider. Kokke, der mestrer sojabønne spirer, ønsker måske at eksperimentere med radise frø, grønne ærter og en værtaf andre. Hjemmekokke skal være sikre på, at frøene, de køber, ikke er blevet kemisk behandlet, især da spirer udvikler sig hurtigt, og kemikalier har ikke tid til at bryde sammen.