Vad är sojabönor?

Medan många delar av världen har införlivat alla typer av groddar i sitt kök i århundraden, är det fortfarande ovanligt att äta ett litet frö. Västerlänningar har accepterat alfalfa groddar som ett näringsrikt tillägg till sallader, och de är lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker av storlek. Precis som vanligare groddar är sojabönkålar gröna från grodda sojabönor.

sojabönor blir mer populära och de används ofta för att göra tofu, tempeh eller sojaburgare. De kan också läggas till grytor eller andra rätter. Sojabönor är ganska friska, men groddar har ännu mer av vissa näringsämnen. Sojabönor har fem gånger så mycket C -vitamin som sojabönor. De har också tre gånger så mycket vitamin B och de är rika på vitamin A och protein.

grodda sojabönor är också kända för att producera mindre gas än vissa andra groddar och bönor. Medan sojabönor, som lima bönor, marinbönor, adzuki bönor och andra kan orsaka gas för dem som ärDet är inte van vid att äta dem, groddar är vanligtvis lättare att smälta. Spira bönorna omvandlar kolhydrater till enkla sockerarter och minskar deras gasproducerande effekt.

inte bara är sojabönkålar näringsmässigt täta, utan de är lätta att odla och använda. Sojabönkålar kräver nästan inga ansträngningar för att växa, och kommer, inom fem dagar efter att ha odlat vara redo att skörda och använda. De behöver inte trädgårdsmark, daggmaskar eller bekämpningsmedel, och de växer bara bra även på regniga dagar. De är också relativt billiga eftersom allt som krävs är en handfull frön, en återvunnen glasburk och en mörk hylla.

Hemkockar kan använda sojabönkål i soppor, sallader, grytor och många andra rätter. Faktum är att det är enkelt att skapa en groddträdgård och lära sig olika sätt att integrera dem i måltider. Kockar som behärskar sojabönkål kanske vill experimentera med rädisfrön, gröna ärtfrön och en värdav andra. Hemkockar bör vara säkra på att frön de köper inte har behandlats kemiskt, särskilt eftersom groddar utvecklas snabbt och kemikalier inte har tid att bryta ner.