O que são brotos de soja?

Embora muitas partes do mundo tenham incorporado todos os tipos de brotos em sua culinária há séculos, para muitos ocidentais a idéia de comer uma semente minúscula ainda é incomum. Os ocidentais aceitaram brotos de alfafa como uma adição nutritiva às saladas e estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados de tamanho. Assim como brotos mais comuns, os brotos de soja são verdes de feijão de soja germinado. Eles também podem ser adicionados a caçarolas ou outros pratos. A soja é bastante saudável, mas os brotos têm ainda mais alguns nutrientes. Os brotos de soja têm cinco vezes mais vitamina C do que a soja. Eles também têm três vezes mais vitamina B e são ricos em vitamina A e proteína.

A soja brotada também é conhecida por produzir menos gás do que alguns outros brotos e feijões. Enquanto a soja, como feijão, feijão da marinha, feijão adzuki e outros podem causar gás para aqueles que sãoNão está acostumado a comê -los, os brotos geralmente são mais fáceis de digerir. O broto do feijão converte carboidratos em açúcares simples, cortando seu efeito produtor de gás.

Não apenas os brotos de soja são densos nutricionalmente densos, mas são fáceis de cultivar e usar. Os brotos de soja quase não exigem nenhum esforço para crescer e, dentro de cinco dias após o cultivo, estará pronto para colher e usar. Eles não exigem solo de jardim, minhocas ou pesticidas, e crescem muito bem, mesmo em dias de chuva. Eles também são relativamente baratos, porque tudo o que é necessário é um punhado de sementes, um frasco de vidro reciclado e uma prateleira escura.

cozinheiros domésticos podem usar brotos de soja em sopas, saladas, caçarolas e muitos outros pratos. De fato, é fácil criar um jardim de broto e aprender maneiras diferentes de incorporá -los às refeições. Cooks que mestre de soja brotos podem querer experimentar sementes de rabanete, sementes de ervilha verde e um anfitriãode outros. Os cozinheiros domésticos devem ter certeza de que as sementes que compram não foram tratadas quimicamente, especialmente porque os brotos se desenvolvem rapidamente e os produtos químicos não terão tempo para quebrar.