Wat zijn de beste tips voor het bevriezen van basilicum?
Basiling bevriezen is een praktische manier om deze seizoensgebonden kruid het hele jaar door beschikbaar te maken of gewoon om overtollig op te slaan om te voorkomen dat verwend is. Over het algemeen is de beste manieren om basilicum te bevriezen om de bladeren te hakken en vervolgens olie of water toe te voegen. Het mengsel van basilicum en vloeistof kan vervolgens in een verscheidenheid aan verschillende containers worden geportioneerd en in de vriezer worden ingesteld om te verharden. Frozen Basil kan worden toegevoegd aan een veelvoud aan recepten-vooral soepen en sauzen-om een frisse kruidenmaak te geven, zelfs in het laagseizoen.
Basilicumplanten die buiten zijn gekweekt, hebben warme, zonnige klimaten nodig om te gedijen. Mensen die het hele jaar door in gebieden wonen die geen ideale groeiomstandigheden ervaren, kunnen nog steeds naar de toevoeging van verse kruiden aan hun maaltijden tijdens koudere, donkere maanden. Basilicum bevriezen is ook nuttig voor mensen die het hele jaar door in basilicum-groeiend weer leven als hun planten zo productief zijn dat de basilicumopbrengst overtreft hoe snel de verse bladeren kunnen worden geconsumeerd.
Er zijn een paar basisrichtlijnen om te volgen om succes te garanderen bij het bevriezen van basilicum, maar het proces maakt ook voldoende variatie mogelijk om rekening te houden met persoonlijke voorkeur en verschillende gebruiksmethoden te vergemakkelijken. De eerste stap is om de basilicumbladeren te oogsten en zorgvuldig te wassen en te drogen. Nadat de bladeren zijn schoongemaakt, is het tijd om ze te hakken, hetzij met een mes of in een keukenmachine uitgerust met een metalen mes. Het is belangrijk dat het gekozen mes scherp genoeg is om netjes door de bladeren te snijden; Een saai mes kan de delicate bladeren kneuzen en bruin worden.
De textuur van de hak kan variëren van een ruwe, ongelijke hak tot een zeer fijne gehakt, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur of de aard van het gerecht waarin de basilicum uiteindelijk zal worden gebruikt. Nadat de bladeren zijn gehakt, kan de basilicum worden gemengd met water of olie om ze samen te smelten en bruin te voorkomen. Als een keukenmachine wordt gebruikt om TH te hakkenE bladeren, net genoeg olie of water om de bladeren te bedekken, kan in het mix worden gestreamd met korte pulsen. Basilicum die met de hand is gehakt, kan in een kom of container worden geplaatst en de vloeistof die met een lepel wordt geroerd.
Zodra het mengsel is gemaakt, is de volgende stap in het invriezen van Basil een container. Technisch gezien kan elke vriezerveilige container die kan worden verzegeld, worden gebruikt, maar er zijn er een paar die het werk beter doen dan andere. Tenzij het uiteindelijke doel is om in één keer een grote hoeveelheid basilicum te ontdooien, is het een goed idee om de basilicum in kleine containers te bevriezen, zodat porties kunnen worden ontdooid als dat nodig is. IJsblokjesbakken zijn een geweldig voorbeeld van een handig schip voor het bevriezen van basilicum: de laden zijn gemakkelijk te passen in de vriezer, en de resulterende basilicumblokjes zijn consistent in grootte en gemakkelijk te meten.