Jaké jsou nejlepší tipy pro zmrazení bazalky?
MRASOVÁ BASIL je praktický způsob, jak zpřístupnit tuto sezónní bylinu po celý rok nebo jednoduše uložit přebytek, aby se zabránilo kazení. Obecně platí, že nejlepší způsoby, jak zmrazit bazalku, je nasekat listy a poté přidat buď olej nebo vodu. Směs bazalky a kapaliny pak může být rozdělena do různých různých kontejnerů a zasadit do mrazničky, aby ztuhlo. Zmrazené bazalky lze přidat do množství receptů-zejména polévek a omáček-, aby propůjčili čerstvou bylinkovou chuť i v mimosezóně. Lidé, kteří žijí v oblastech, které nezažívají ideální podmínky pěstování po celý rok, by si mohli během chladnějších a tmavších měsíců stále toužit po přidání čerstvých bylin k jejich jídlu. Zmrazení bazalky je také užitečná pro lidi žijící v počasí rostoucí bazalkou, pokud jsou jejich rostliny tak plodné, že výnos bazalky převyšuje, jak rychle lze čerstvé listy konzumovat.
Existuje několik základních pokynů, které je třeba dodržovat, aby se zajistilo úspěch při zmrazení bazalky, ale tento proces také umožňuje dostatek variací, aby se zohlednily osobní preference a usnadnily různé metody použití. Prvním krokem je sklizeň listů bazalky a pečlivě je omyt a osušit. Po vyčištění listů je čas je nasekat, buď nožem nebo v kuchyňském robotu vybaveném kovovou čepelí. Je důležité, aby zvolená čepel byla dostatečně ostrá na to, aby úhledně protáhla listy; Nulná čepel by mohla pohmoždit jemné listy a způsobit zhnědnutí.
Textura kotlety se může pohybovat od drsného, nerovnoměrného kotletu po velmi jemnou mleté, v závislosti na osobních preferencích nebo povaze misky, ve které bude bazalka nakonec použita. Po nasekané listy může být bazalku buď smícháno s vodou nebo olejem, aby jim pomohla spojit se dohromady a zabránit zhnědnutí. Pokud je kuchyňský robot používán k nasekání thListy, jen dost oleje nebo voda, aby se listy nanášely do směsi s krátkými impulsy. Basil, který byl nasekán ručně, může být umístěn do misky nebo kontejneru a kapalina se zamíchá lžičkou.
Jakmile je směs provedena, dalším krokem v mrazivé bazalce je výběr kontejneru. Technicky lze použít jakýkoli kontejner bezpečný z mrazničky, který lze utěšit, ale existují některé, které tuto práci dělají lépe než jiné. Pokud není konečným cílem rozmrazení velkého množství bazalky najednou, je dobré zmrazit bazalku v malých kontejnerech, takže porce lze podle potřeby rozmrazovat. Zásobníky ledu jsou skvělým příkladem pohodlné nádoby pro mrazicí bazalku: zásobníky se snadno vejdou do mrazničky a výsledné kostky bazalky budou konzistentní a snadno měří.