Vilka är de bästa tips för att frysa basilika?

frysning av basilika är ett praktiskt sätt att göra denna säsongsutveckling tillgänglig året runt eller helt enkelt för att lagra överskott för att undvika att förstöra. I allmänhet är de bästa sätten att frysa basilika att hugga bladen och sedan tillföra antingen olja eller vatten. Blandningen av basilika och vätska kan sedan delas in i en mängd olika behållare och ställas in i frysen för att härda. Frozen basilika kan läggas till en mängd recept-särskilt soppor och såser-för att förmedla en färsk örtsmak även under lågsäsongen.

basilika växter som odlas utomhus behöver varma, soliga klimat för att trivas. Människor som bor i områden som inte upplever idealiska odlingsförhållanden året runt kan fortfarande önska tillägg av färska örter till sina måltider under kallare, mörkare månader. Frysning basilika är också användbart för människor som lever i året runt basilika-växande väder om deras växter är så produktiva att basilikautbytet överträffar hur snabbt de färska bladen kan konsumeras.

Det finns några grundläggande riktlinjer att följa för att säkerställa framgång när du fryser basilika, men processen möjliggör också tillräckligt med variation för att redovisa personlig preferens och underlätta olika användningsmetoder. Det första steget är att skörda basilikabladen och försiktigt tvätta och torka dem. Efter att bladen har rengjorts är det dags att hugga dem, antingen med en kniv eller i en matprocessor utrustad med ett metallblad. Det är viktigt att det valda bladet är tillräckligt skarpt för att skiva snyggt genom bladen; Ett tråkigt blad kan blåmärka de känsliga bladen och orsaka brunning.

Kockans struktur kan sträcka sig från en grov, ojämn hack till en mycket fin köttfärs, beroende på personlig preferens eller arten av skålen som basilika så småningom kommer att användas i. Efter att bladen har hackats, kan basilika antingen blandas med vatten eller olja för att hjälpa dem att smälta ihop och förhindra brunning. Om en matprocessor används för att hugga thE -blad, precis tillräckligt med olja eller vatten för att täcka bladen kan strömmas in i blandningen med korta pulser. Basilika som hackades för hand kan placeras i en skål eller behållare och vätskan omrördes in med en sked.

När blandningen har gjorts väljer nästa steg i frysning av basilika en behållare. Tekniskt sett kan alla fryssäkra behållare som kan förseglas användas, men det finns några som gör jobbet bättre än andra. Såvida inte det ultimata målet är att tina en stor mängd basilika på en gång, är det en bra idé att frysa basilika i små behållare så att portioner kan tina efter behov. Ice Cube -brickor är ett bra exempel på ett bekvämt kärl för frysning av basilika: brickorna är lätta att passa in i frysen, och de resulterande basilikabitarna kommer att vara konsekventa i storlek och enkla att mäta.