Vad är en kyckling tortilla gryta?
En kyckling tortilla-gryta kombinerar kokt kyckling med strimlade eller hackade tortillor och smakämnen i mexikansk stil för att göra en fuktig bakad måltid som kan framställas enkelt och med få ingredienser. Liksom många grytor kan kyckling tortilla gryta tillverkas från grunden med tärnade tomater, lök och kryddor som kummin, koriander och chilipulver. Alternativt kan det förvandlas till en snabb hemlagad gryta med användning av konserverade kondenserade soppor, flaskor och premade picante -sås. En ingrediens som ofta fungerar som huvudkryddor och värmekälla i många versioner av kycklingtortillagryta är chipotle paprika packade i adobosås, som ger en rik rökig smak tillsammans med den kryddig värmen. När den är bakad, tillsätts ofta någon typ av mejeri - mjölk eller gräddfil - tillsammans med kycklingbuljong och absorberas av tortillorna för att göra en fuktig och tjock bas för kycklingen och kryddorna.
Kycklingen som används i en sådan gryta är i allmänhet benlös en en ena enD Skär i bitar av bitstorlek så att den färdiga kycklingtortillagrolen kan skäras och serveras utan att oroa sig för ben eller udda storlekar. Alla typer av kyckling kan emellertid användas, inklusive konserverad bit kyckling eller kvarvarande kyckling från en tidigare måltid. Den viktigaste faktorn med den kyckling som används är att den måste kokas innan den läggs till skålen.
En stor del av grytan består av tortillor. Många recept kräver att stora tortillor ska strimlas för hand i mindre bitar eller skäras i trianglar eller rutor. Liksom kycklingen skärs tortillorna i bitar så att de kan serveras och ätas lätt. Några recept använder nachos istället för mjuka mjöl eller majs tortillor. Nachos kan lägga till mer struktur i skålen men kan också lägga till en betydande mängd salt.
För att förbereda en kyckling tortilla -gryta, blandas kycklingen med tärade grönsaker som tomater, grön peppeRS och lök. Mjölk, grädde eller gräddfil tillsätts kycklingen tillsammans med lite kycklingbuljong eller vatten. Om bekvämligheten är ett problem, kan konserverad, kondenserad grädde av kyckling eller svampsoppa kan användas istället. Kryddorna som tillsätts kan inkludera kummin, vitlök och chilipulver, eller tärnad chipotle paprika och adobosås där de är packade. Alternativt kan en kryddig salsa eller mexikansk picantesås ersättas istället för att lägga till de torkade kryddorna direkt.
Hela kyckling tortilla -grytan kan sedan toppas med ost - ofta Cheddar eller Monterrey Jack - och placeras i en ugn. Grolan lagar tills mycket av vätskan har absorberats och smakerna har gått samman. Skålen kan serveras på egen hand, eller den kan åtföljas av sallad och gräddfil och garnerad med färsk koriander.