Hvad er en kylling tortilla gryderet?
En kylling tortilla gryderet kombinerer kogt kylling med strimlede eller hakkede tortillas og aroma i mexicansk stil for at fremstille et fugtigt bagt måltid, der kan tilberedes enkelt og med få ingredienser. Som mange gryderetter kan kylling tortilla gryderet fremstilles fra bunden med terningstomater, løg og krydderier såsom spisskummen, koriander og chilipulver. Alternativt kan det omdannes til en hurtig hjemmelavet gryderet med brug af dåse kondenserede supper, flaske Salsa og premade picante -sauce. En ingrediens, der ofte fungerer som det vigtigste krydderi og varmekilde i mange versioner af kylling tortilla gryderet er chipotle peber pakket i adobo sauce, som giver en rig røget smag sammen med den krydret varme. Når den er bagt, tilsættes en slags mejeri - mælk eller creme fraiche - ofte sammen med kyllingebuljong og optaget af tortillaerne for at fremstille en fugtig og tyk base for kyllingen og krydderierne.
Kyllingen, der bruges i en sådan gryderetd skåret i stykker af bidestørrelse, så den færdige kylling tortilla gryderet kan skæres og serveres uden at bekymre sig om knogler eller ustabile koteletter. Enhver type kylling kan dog bruges, inklusive dåse chunk kylling eller resterende kylling fra et tidligere måltid. Den vigtigste faktor ved den anvendte kylling er, at den skal koges, før den føjes til skålen.
En stor del af gryderet består af tortillas. Mange opskrifter opfordrer til, at store tortillaer bliver makuleret med hånden i mindre stykker eller for at blive skåret i trekanter eller firkanter. Ligesom kyllingen skæres tortillaer i stykker, så de kan serveres og spises let. Et par opskrifter bruger nachos i stedet for bløde mel eller majs tortillas. Nachos kan tilføje mere struktur til skålen, men kan også tilføje en betydelig mængde salt.
For at fremstille en kylling tortilla gryderet er kyllingen blandet med terninger af grøntsager såsom tomater, grøn peppeRs og løg. Mælk, fløde eller creme fra føjen tilsættes kyllingen sammen med noget kyllingebuljong eller vand. Hvis bekvemmelighed er et problem, kan kondenseret, kondenseret fløde kylling eller svampesuppe bruges i stedet. De krydderier, der tilsættes, kan omfatte spidskommen, hvidløg og chilipulver eller terninger af chipotle -peberfrugter og den adobo -sauce, hvor de er pakket. Alternativt kan en krydret salsa eller mexicansk picante -sauce erstattes i stedet for at tilføje de tørrede krydderier direkte.
Hele kylling tortilla gryderet kan derefter toppes med ost - ofte cheddar eller Monterrey Jack - og placeres i en ovn. Casserole koges, indtil meget af væsken er blevet absorberet, og smagene er fusioneret. Fadet kan serveres på egen hånd, eller den kan ledsages af salat og creme fraiche og pyntet med frisk koriander.