バジルを凍結するための最良のヒントは何ですか？

凍結バジルは、この季節のハーブを一年中利用できるようにするための実用的な方法です。 一般的に、バジルを凍らせる最良の方法は、葉を刻んでから油または水を加えることです。 バジルと液体の混合物をさまざまな異なる容器に分割し、冷凍庫に設定して硬化させることができます。 冷凍バジルは、オフシーズンでも新鮮なハーブの風味を与えるために、多数のレシピ、特にスープやソースに加えることができます。 一年中理想的な成長条件を経験していない地域に住んでいる人は、寒くて暗い月の間に食事に新鮮なハーブを追加することを望んでいるかもしれません。 凍結バジルは、植物が非常に多産であるため、バジルが生み出して新鮮な葉をどれだけ速く消費できるかを超える場合、一年中のバジル成長の天候に住んでいる人々にも役立ちます。

バジルを凍結するときに成功を保証するために従うべきいくつかの基本的なガイドラインがありますが、このプロセスでは、個人的な好みを説明し、さまざまな使用方法を促進するのに十分なバリエーションが可能になります。 最初のステップは、バジルの葉を収穫し、慎重に洗って乾燥させることです。 葉をきれいにした後、ナイフで、または金属製の刃を取り付けたフードプロセッサで葉を切り刻む時が来ました。 選ばれたブレードは、葉をきれいにスライスするのに十分な鋭いことが重要です。鈍い刃は繊細な葉を打撲して茶色を引き起こすかもしれません。

チョップのテクスチャーは、個人的な好みやバジルが最終的に使用される皿の性質に応じて、粗い、不均一なチョップから非常に細かいミンチまでの範囲です。葉を刻んだ後、バジルを水または油と混ぜて融合させて茶色の褐変を防ぐことができます。 フードプロセッサを使用してthを刻む場合Eの葉、葉をコーティングするのに十分な油または水が短いパルスで混合物に流れ込むことができます。 手で刻まれたバジルは、ボウルまたは容器に入れて、液体をスプーンでかき混ぜることができます。

混合物が作成されたら、バジルを凍結する次のステップはコンテナを選択することです。 技術的には、密閉できる冷凍庫セーフ容器はすべて使用できますが、他のものよりもうまく仕事をする人もいます。 究極の目標が大量のバジルを一度に解凍することでない限り、必要に応じてサービングを解凍できるように、バジルを小さな容器に凍結することをお勧めします。 アイスキューブトレイは、凍結バジル用の便利な容器の良い例です。トレイは冷凍庫に簡単に収まり、結果として得られるバジルキューブはサイズが一貫していて測定しやすくなります。