바질 동결을위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

동결 바질은이 계절 허브를 일년 내내 이용할 수있게하거나 단순히 망치지 않도록 초과를 저장하는 실용적인 방법입니다. 일반적으로 바질을 얼리는 가장 좋은 방법은 잎을 자른 다음 기름이나 물을 첨가하는 것입니다. 그런 다음 바질과 액체의 혼합물은 다양한 다른 용기에 부분적으로 분리되어 냉동고에 굳을 수 있습니다. 냉동 바질은 비수기에도 신선한 허브 맛을 내기 위해 수많은 레시피, 특히 수프와 소스에 추가 될 수 있습니다.

야외에서 자란 바질 식물은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후가 번성하기 위해 필요합니다. 일년 내내 이상적인 성장 조건을 경험하지 않는 지역에 사는 사람들은 여전히 ​​차갑고 어두운 달 동안 식사에 신선한 허브를 추가하기를 원할 수 있습니다. 얼어 붙은 바질은 식물이 너무 많으면 바질 수확량이 신선한 잎을 얼마나 빨리 소비 할 수 있는지를 능가하는 일년 내내 바질 재배 날씨에 사는 사람들에게도 유용합니다.

바질을 얼릴 때 성공을 보장하기 위해 따라야 할 몇 가지 기본 지침이 있지만, 프로세스는 개인 선호도를 설명하고 다양한 사용 방법을 용이하게하기에 충분한 변화를 허용합니다. 첫 번째 단계는 바질 잎을 수확하고 조심스럽게 씻고 건조시키는 것입니다. 나뭇잎이 청소 된 후에는 칼이나 금속 날이 장착 된 푸드 프로세서로 자릅니다. 선택한 블레이드가 잎을 깔끔하게 슬라이스 할 수있을 정도로 날카 로워지는 것이 중요합니다. 칙칙한 칼날은 섬세한 잎을 멍이 들고 갈색을 유발할 수 있습니다.

헬기의 질감은 개인적인 취향이나 접시의 특성에 따라 거칠고 고르지 않은 절단에서 매우 미세한 다진까지 다양 할 수 있습니다. 바질이 결국 사용될 접시의 특성에 따라 다를 수 있습니다. 나뭇잎이 잘게 잘린 후 바질은 물이나 기름과 혼합되어 함께 융합하고 갈색을 방지 할 수 있습니다. 푸드 프로세서가 사용되는 경우 th를 자릅니다E 잎, 잎을 코팅하기에 충분한 기름이나 물만 짧은 펄스로 믹스에 스트리밍 할 수 있습니다. 손으로 다진 바질은 그릇이나 용기에 넣을 수 있고 숟가락으로 액체를 넣을 수 있습니다.

일단 혼합물이 이루어지면 바질 동결의 다음 단계는 용기를 선택합니다. 기술적으로, 밀봉 할 수있는 냉동실-안전 컨테이너는 사용할 수 있지만 다른 것보다 더 나은 작업을 수행하는 것이 있습니다. 궁극적 인 목표가 많은 양의 바질을 한 번에 해동시키는 것이 아니라면, 작은 용기에서 바질을 얼려서 서빙을 필요에 따라 해동 할 수있는 것이 좋습니다. 아이스 큐브 트레이는 바질을 얼리기위한 편리한 용기의 훌륭한 예입니다. 트레이는 냉동실에 쉽게 맞을 수 있으며 그 결과 바질 큐브는 ​​크기가 일치하고 측정하기 쉽습니다.