Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące zamrażania bazylii?
Zamrażanie bazylii to praktyczny sposób na uczynienie tego sezonowego zioło przez cały rok lub po prostu przechowywanie nadmiaru, aby uniknąć zepsucia. Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym sposobem zamrażania bazylii jest posiekanie liści, a następnie dodanie oleju lub wody. Mieszaninę bazylii i cieczy można następnie przenieść w różne pojemniki i ustawić w zamrażarce, aby stwardnieć. Mrożona bazylia może być dodana do wielu przepisów-zwłaszcza zup i sosów-aby nadać świeży smak ziół nawet poza sezonem.
Bazylowe rośliny, które są uprawiane na zewnątrz, potrzebują ciepłych, słonecznych klimatów do rozszerzenia się. Ludzie mieszkający w obszarach, które nie doświadczają idealnych warunków uprawy przez cały rok, mogą nadal pragnąć dodania świeżych ziół do swoich posiłków w chłodniejszych, ciemniejszych miesiącach. Zamrażająca bazylia jest również przydatna dla osób mieszkających w całorocznej pogodzie bazylii, jeśli ich rośliny są tak płodne, że wydajność bazylii przewyższa, jak szybko można spożywać świeże liście.
Istnieje kilka podstawowych wytycznych, aby zapewnić sukces podczas zamrażania bazylii, ale proces ten pozwala również na wystarczającą różnicę, aby uwzględnić osobiste preferencje i ułatwić różne metody stosowania. Pierwszym krokiem jest zebranie liści bazylii oraz ostrożne umycie i wysuszenie. Po wyczyszczeniu liści nadszedł czas, aby je posiekać, albo nożem lub w robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze. Ważne jest, aby wybrane ostrze było wystarczająco ostre, aby starannie przecinać liście; Tępe ostrze może siniać delikatne liście i powodować brązowieć.
Tekstura kotletu może wahać się od szorstkiego, nierównomiernego kotletu do bardzo drobnego mielonego, w zależności od osobistych preferencji lub natury naczynia, w którym bazylia zostanie ostatecznie użyta. Po posiedzeniu liści bazylia można mieszać z wodą lub olejem, aby pomóc im połączyć się i zapobiec zrumienieniu. Jeśli robot kuchenny jest używany do siekaniaLiście E, wystarczająca ilość oleju lub wody, aby pokryć liście, można strumieniować do mieszanki z krótkimi impulsami. Bazyl, który został posiekany ręcznie, można umieścić w misce lub pojemniku, a płyn mieszał łyżką.
Po wykonaniu mieszanki następnym krokiem w zamrażaniu bazylii jest wybór pojemnika. Technicznie może użyć każdego pojemnika bezpiecznego bezpiecznego do zamrażarki, ale są takie, które wykonują zadanie lepiej niż inne. O ile ostatecznym celem jest od razu rozmrozić dużą ilość bazylii, dobrym pomysłem jest zamrażanie bazylii w małych pojemnikach, aby porcje można rozmrozić w razie potrzeby. Tacki z kostkami lodowej są doskonałym przykładem wygodnego naczynia do zamrażania bazylii: tacki są łatwe do dopasowania do zamrażarki, a powstałe kostki bazylii będą spójne pod względem wielkości i łatwe do pomiaru.