Wat zijn de beste tips voor het maken van enchiladas met rundergehakt?
Enchiladas met rundergehakt zijn een eenvoudig Mexicaans gerecht met slechts vier basisingrediënten: tortilla's, saus, kaas en rundergehaktvulling. Ze kunnen ook van tevoren worden bereid en bevroren voor een snel en gemakkelijk diner later. Het kennen van een paar tips over elk van deze ingrediënten helpt het proces snel en soepel te verlopen, van het kiezen van het juiste rundvlees tot het goed bereiden van de tortilla's.
Pre-gemaakte enchilada-saus is de eenvoudigste keuze voor het maken van gehandvoudigde gehaktgiladas. Er zijn meerdere merken en smaken beschikbaar, en veel zijn minder duur dan de kosten van de ingrediënten van een zelfgemaakte saus. Hoewel het maken van enchilada-saus vrij eenvoudig is en slechts tien minuten kan duren, vragen de snelste recepten voor enchiladas met rundergehakt en een vooraf gemaakte saus.
Een mager rundergehakt met een klein percentage vet is het beste voor de vulling. Het kiezen van extreem mager rundergehakt kan de smaak nadelig beïnvloeden, maar een gezonde balans tussen vet en vlees zal de smaak van T verbeterenHij Enchilada -gerecht. Het moet bruin worden in een koekenpan en worden afgetapt van overtollig vet. Dit wordt bereikt door de koekenpan opzij te kantelen en het vet eruit te scheppen of te absorberen met een papieren handdoek. Het runderen met uien en knoflook frituren is een manier om smaak aan het vlees toe te voegen, hoewel er veel andere smakelijke recepten beschikbaar zijn in kookboeken en online.
maïstortilla's worden traditioneel gebruikt in enchiladas met rundergehakt. Helaas zijn maïs enchiladas enigszins stijf, dus ze moeten worden verzacht voordat ze vullen en rollen. Er zijn in principe twee manieren om dit te doen. Bak de tortilla's lichtjes in olie of bagger in warme enchilada saus. Frituren met maïsolie verbetert de smaak van de tortilla's maar voegt vet toe aan het recept.
Plaats bij het vullen van de Enchiladas het gekookte rundergehakt over de diameter van de tortilla. Vouw een rand om en draai de tortilla om. Op deze manier, de SEAM van de rol wordt op de bodem geplaatst, waardoor de enchilada gesloten blijft. De gevulde tortilla's worden in een glazen ovenschaal geplaatst met een ondiepe laag enchilada -saus op de bodem die voorkomt dat de Enchiladas tijdens het bakken uitdrogen. Saus wordt ook over de enchiladas gegoten, zelfs als ze al in saus zijn gebaggerd om de tortilla's te verwarmen om te rollen.
Door kaas toe te voegen tijdens de laatste 10 tot 15 minuten bakken zorgt ervoor dat de kaas zal smelten maar niet om te verharden. Wanneer de kaas goudbruin is, of gewoon een beetje knapperig aan de randen, zijn de Enchiladas klaar. Hoewel Cheddar een populaire optie is voor enchiladas, kunnen veel soorten kaas worden gebruikt. Andere toppings zijn zure room, koriander, sla en groene uien.