Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu mletého hovězího enchilady?

mleté ​​hovězí enchiladas jsou jednoduché mexické jídlo s pouze čtyřmi základními ingrediencemi: tortilly, omáčka, sýr a mleté ​​hovězí náplň. Mohou být také připraveny předem a zamrzlé na rychlou a snadnou večeři později. Znalost několika tipů na každou z těchto ingrediencí pomáhá procesu probíhat rychle a hladce, od výběru správného hovězího masa až po správnou přípravu tortil. K dispozici je více značek a příchutí a mnoho z nich je levnější než náklady na ingredience domácí omáčky. Přestože je enchilada omáčka poměrně jednoduchá a může trvat jen deset minut, nejrychlejší recepty na mleté ​​hovězí enchilada, které volají po předem vyrobené omáčce. Výběr extrémně libového mletého hovězího masa může nepříznivě ovlivnit chuť, ale zdravá rovnováha tuku a masa zlepší chuť tEnchilada miska. Měl by být zhnědnut v pánvi a vyčerpaný přebytečným tukem. Toho je dosaženo nakloněním pánve na stranu a lžící tuk nebo absorbováním papírovým ručníkem. Smažení mletého hovězího masa s cibulkou a česnekem je jedním ze způsobů, jak do masa přidat chuť, i když v kuchařkách a online také je k dispozici mnoho dalších chutných receptů.

kukuřičné tortilly se tradičně používají v enchiladách mletého hovězího masa. Bohužel, kukuřičné enchilady jsou poněkud tuhé, takže musí být změknuty před plněním a válcováním. V podstatě existují dva způsoby, jak toho dosáhnout. Buď lehce smažte tortilly v oleji, nebo je bajte v teplé enchiladové omáčce. Smažení kukuřičným olejem zvyšuje chuť tortil, ale do receptu přidává tuk.

Při plnění enchiladas umístěte vařené mleté ​​hovězí maso přes průměr tortilly. Přeložte jednu hranu a otočte tortillu. Tímto způsobem, sEam od role je umístěn na dně a udržuje enchiladu zavřenou. Naplněné tortilly jsou umístěny do skleněné pekáče, která na dně má mělkou vrstvu enchiladové omáčky, která brání vysychání enchilad při pečení. Omáčka se také nalije přes enchiladas, i když již byly vytěženy v omáčce, aby zahřáli tortilly pro válcování.

Přidání sýra během posledních 10 až 15 minut pečení umožní, aby se sýr roztavil, ale ne ztuhl. Když je sýr zlatohnědý nebo jen mírně křupavý na okrajích, jsou enchilady připraveny. Přestože je Cheddar oblíbenou volbou pro enchiladas, lze použít mnoho typů sýrů. Mezi další polevy patří zakysaná smetana, koriandr, salát a zelená cibule.