Wat zijn de beste tips om zelfgemaakt ontbijtgranen te maken?
Mensen maken al tientallen jaren hun eigen knapperige granola, maar slimme thuiskoks weten dat zelfgemaakte ontbijtgranen niet beperkt hoeven te zijn tot trailmixtypen. In feite zijn er recepten in overvloed die resulteren in lekkere, knapperige ontbijttraktaties die veel smaken als sommige van de beroemde merken. Sommige mensen maken graag hun eigen ontbijtgranen omdat het geld bespaart, terwijl anderen wijzen op het feit dat zelfgemaakte ontbijtgranen gezonder zijn. Wat de motivatie ook is, het gebruik van verse ingrediënten, het correct bereiden van het deeg en het correct opslaan van tips die van pas komen.
Veruit het meest populaire type doe-het-zelfgraan is granola. Honderden, zo niet duizenden, fruit-, noten- en graanrecepten vullen internet en kookboeken. De wijze kok weet dat het niet nodig is om een granola -recept te volgen naar een T. De amandelen of cashewnoten verdubbelen, gouden rozijnen en gedroogde kersen vervangen, of het weglaten van geraspte kokosnoot eenvoudig variaties op een thema produceren. Granola -recepten vragen om olie;Dieters kunnen de hoeveelheid gebruikte olie verminderen, maar niet elimineren en nog steeds geroosterde granola met crunch maken.
Cornflakes, een eeuwige favoriet in veel huishoudens, kunnen worden samengevoegd met alleen maïsmeel, honing en een beetje olie naast een scheutje water en een scheutje zout. Nadat het zelfgemaakte graandeeg is gemaakt met behulp van een blender, hoeft de kok het alleen maar zo dun mogelijk in een vel te rollen en het te bakken. Het is belangrijk om de resulterende gigantische vlok volledig te laten afkoelen voordat u deze in de traditionele flake breekt.
Het zal gemakkelijk zijn om de kinderen te overtuigen dat cacao-gepuffed zelfgemaakte granen gemaakt met gepopeerde amaranth-een eiwitrijke korrel-een traktatie is; Ze hoeven niet te weten dat dit zelfgemaakte ontbijtgranen conserveermiddelen en de hoge suikerhoudende inhoud waarmee de commerciële versie is belemmert. Het is gemaakt met ahornsiroop of bruine rijstsiroop, dus een beetje zoetgaat een heel lange weg. De toevoeging van gouden rozijnen, een schok van kaneel en natuurlijk cacaopoeder draagt bij aan de zoete gevoeligheid. Het is onwaarschijnlijk dat deze ontbijtgranen lang blijven hangen, maar koks die een dubbele batch maken, moeten het zeker in een verzegelde container opslaan om het knapperig te houden.
Voor veel nieuwe ouders is het maken van zelfgemaakte babygranen hun eerste uitstapje in de wereld van door keuken gecreëerde granen. De gedachte om commerciële versies te laten die bevatten wie weet wat een van de eerste voedingsmiddelen van de baby is, is voldoende om enkele moeders en knallen rechtstreeks naar de keuken te sturen. Zelfgemaakte ontbijtgranen voor de jongste diners zijn gemakkelijk op te kloppen in een keukenmachine of speciale koffiemolen die rijst, gerst of andere granen tot een poeder kunnen verminderen. Koken in water of melk voor een paar minuten is alles wat nodig is, en natuurlijk maakt banaan of andere fruitpuree het alleen beter.