Hvad er de bedste tip til at fremstille hjemmelavet korn?

Folk har lavet deres egen crunchy granola i årtier, men kyndige hjemmekokke ved, at hjemmelavet korn ikke behøver at være begrænset til trail mix -typer. Faktisk bugner opskrifter, der resulterer i lækker, crunchy morgenmad, der smager meget som nogle af de berømte mærker. Nogle mennesker kan lide at lave deres egen korn, fordi det sparer penge, mens andre peger på det faktum, at hjemmelavet korn er sundere. Uanset hvad motivationen ved at bruge friske ingredienser, forberede dejen korrekt og opbevare den korrekt, er tip, der kommer godt med.

langt den mest populære type gør-det-selv korn er granola. Hundreder, hvis ikke tusinder, af frugt, nødder og kornopskrifter, befolker internettet og kogebøger. Den kloge kok ved, at det ikke er nødvendigt at følge en granola -opskrift til en T., der fordobler mandler eller cashewnødder, udskifter gyldne rosiner og tørrede kirsebær eller udelader strimlet kokosnød vil simpelthen producere variationer på et tema. Granola -opskrifter kræver olie;Diædere kan reducere, men ikke eliminere, mængden af ​​anvendt olie og skaber stadig ristet granola med crunch.

Cornflakes, en flerårig favorit i mange husstande, kan piskes sammen ved hjælp af kun majsmel, honning og lidt olie ud over en stænk vand og et strejf salt. Efter at den hjemmelavede korndej er oprettet ved hjælp af en blender, behøver kokken kun rulle den så tynd som muligt i et ark og bages. Det er vigtigt at lade den resulterende gigantiske flage afkøle helt, før den bryder den ind i den traditionelle størrelse flage.

Det vil være let at overbevise børnene om, at kakao-puffet hjemmelavet korn lavet med poppet amaranth-et højprotein-korn-er en godbid; De behøver ikke at vide, at denne hjemmelavede korn udelukker konserveringsmidler og det høje sukkerholdige indhold, som den kommercielle version er fyldt med. Det er lavet med ahornsirup eller brun ris sirup, så lidt sødninggår meget langt. Tilsætningen af ​​gyldne rosiner, en rystelse af kanel og selvfølgelig tilføjer kakaopulver den søde sensibilitet. Det er usandsynligt, at denne korn vil holde sig længe, ​​men kokke, der skaber en dobbelt batch, skal være sikker på at opbevare den i en forseglet beholder for at holde den crunchy.

For mange nye forældre er det at gøre hjemmelavet baby korn deres første skridt ind i en verden af ​​køkkenoprettede korn. Tanken på at lade kommercielle versioner, der indeholder, hvem der ved, hvad der er blandt babyens første fødevarer, er nok til at sende nogle mødre og pops direkte til køkkenet. Hjemmelavede korn til de yngste spisesteder er lette at piske op i en foodprocessor eller dedikeret kaffekværn, der er i stand til at reducere ris, byg eller andre korn til et pulver. Madlavning i vand eller mælk i et par minutter er alt, hvad der kræves, og selvfølgelig gør banan eller anden frugtpuré det kun bedre.