Quais são as melhores dicas para fazer cereais caseiros?
O pessoal faz sua própria granola crocante há décadas, mas os cozinheiros caseiros sabem que o cereal caseiro não precisa se limitar a tipos de mixagem de trilhas. De fato, abundam as receitas que resultam em guloseimas deliciosas e crocantes que têm um gosto muito parecido com algumas das marcas famosas. Algumas pessoas gostam de fazer seu próprio cereal porque economiza dinheiro, enquanto outras apontam para o fato de que o cereal caseiro é mais saudável. Qualquer que seja a motivação, o uso de ingredientes frescos, preparando adequadamente a massa e armazenando -a corretamente, são dicas que serão úteis.
De longe, o tipo mais popular de cereal faça você mesmo é a granola. Centenas, senão milhares, de receitas de frutas, nozes e grãos preenchem a Internet e os livros de receitas. O cozinheiro sábio sabe que não é necessário seguir uma receita de granola até um T. dobrando as amêndoas ou caju, substituindo passas douradas e cerejas secas ou omitindo coco ralado simplesmente produzirá variações em um tema. Receitas de granola pedem petróleo;Dieters podem reduzir, mas não eliminar a quantidade de óleo usado e ainda criar granola tostada com crocância.
Flocos de milho, um favorito perene em muitas famílias, podem ser chicoteados usando apenas farinha de milho, mel e um pouco de óleo, além de um pouco de água e uma pitada de sal. Depois que a massa de cereal caseira foi criada usando um liquidificador, o cozinheiro precisa apenas enrolá -lo o mais fino possível em uma folha e assar -a. É importante deixar o floco gigante resultante esfriar completamente antes de dividi-lo no floco de tamanho tradicional.
Será fácil convencer as crianças de que o cereal caseiro de cacau feito com amaranto estourado-um grão de alta proteína-é um deleite; Eles não precisam saber que esse cereal caseiro exclui conservantes e o alto conteúdo açucarado com o qual a versão comercial está carregada. É feito com xarope de bordo ou xarope de arroz integral, então um pouco de adoçanteé um longo caminho. A adição de passas douradas, um sacudido de canela e, claro, o cacau em pó aumenta a sensibilidade doce. É improvável que esse cereal permaneça por muito tempo, mas os cozinheiros que criam um lote duplo devem armazená -lo em um recipiente selado para mantê -lo crocante.
Para muitos pais novos, fazer cereais caseiros é sua primeira incursão no mundo dos cereais criados na cozinha. O pensamento de deixar versões comerciais que contêm quem sabe o que estar entre os primeiros alimentos do bebê é suficiente para enviar algumas mães e aparecer diretamente para a cozinha. Os cereais caseiros para os clientes mais jovens são fáceis de preparar em um processador de alimentos ou um moedor de café dedicado capaz de reduzir o arroz, a cevada ou outros grãos em pó. Cozinhar em água ou leite por alguns minutos é tudo o que é necessário e, é claro, a banana ou outro purê de frutas só o torna melhor.