Hva er de beste tipsene for å lage hjemmelaget frokostblanding?

Folk har laget sin egen knasende granola i flere tiår, men kyndige hjemmekokker vet at hjemmelaget frokostblanding ikke trenger å være begrenset til løypemiks -typer. Faktisk florerer oppskrifter som resulterer i kjempegode, knasende frokostbiter som smaker mye som noen av de berømte merkene. Noen mennesker liker å lage sin egen kornblanding fordi det sparer penger, mens andre peker på det faktum at hjemmelaget frokostblanding er sunnere. Uansett motivasjon, å bruke ferske ingredienser, tilberede deigen og lagre den riktig, er tips som vil komme til nytte.

Den desidert mest populære typen gjør-det-selv-frokostblanding er granola. Hundrevis, om ikke tusenvis av frukt, nøtt og kornoppskrifter befolker internett og kokebøker. Den kloke kokken vet at det ikke er nødvendig å følge en granola -oppskrift til en T. som dobler opp mandlene eller cashewnøttene, erstatter gyldne rosiner og tørkede kirsebær, eller utelate strimlet kokosnøtt vil ganske enkelt produsere variasjoner på et tema. Granola -oppskrifter krever olje;Forbytter kan redusere, men ikke eliminere, mengden olje som brukes og fremdeles skape ristet granola med knase.

Cornflakes, en flerårig favoritt i mange husstander, kan piskes sammen med bare maismel, honning og litt olje i tillegg til en skvett vann og en smule salt. Etter at den hjemmelagde korndeigen er laget med en blender, trenger kokken bare rulle den så tynn som mulig inn i et ark og bake den. Det er viktig å la den resulterende gigantiske flaken avkjøles helt før du bryter den inn i den tradisjonelle størrelsesflaken.

Det vil være lett å overbevise barna om at kakao-humlet hjemmelaget frokostblanding laget med poppet amaranth-et høyt proteinkorn-er en godbit; De trenger ikke å vite at denne hjemmelagde kornblandingen ekskluderer konserveringsmidler og det høye sukkerholdige innholdet den kommersielle versjonen er lastet med. Den er laget med lønnesirup eller brun ris sirup, så litt søtninggår veldig langt. Tilsetning av gyldne rosiner, en rist av kanel og selvfølgelig kakaopulver gir den søte følsomheten. Det er usannsynlig at denne frokostblandingen vil holde seg lenge, men kokker som lager en dobbel batch skal være sikker på å lagre den i en forseglet beholder for å holde den knasende.

For mange nye foreldre er det å lage hjemmelaget baby frokostblanding deres første forsøk på en verden av kjøkkenskapte korn. Tanken på å la kommersielle versjoner som inneholder hvem som vet hva som er blant babyens første matvarer, er nok til å sende noen mødre og dukker direkte til kjøkkenet. Hjemmelaget frokostblandinger for de yngste spisegjestene er enkle å piske opp i en foodprosessor eller dedikert kaffekvern som er i stand til å redusere ris, bygg eller andre korn til et pulver. Å lage mat i vann eller melk i noen minutter er alt som kreves, og selvfølgelig, banan eller annen fruktpuré gjør det bare bedre.