Wat zijn het verschillende voedsel met cysteïne?
Goede bronnen van van dieren afgeleide voedingsmiddelen met cysteïne omvatten het meeste vlees, vooral kalkoen, eend en kip, evenals melk, cottage cheese en yoghurt. Gunstige groentebronnen van voedingsmiddelen met cysteïne zijn uien, spruitjes en broccoli. Tarwekiem en haver zijn ook goede bronnen van cysteïne. Deze essentiële organische verbinding bevordert de productie van celbeschermende antioxidanten, ontgift zware metalen en chemicaliën en vermindert de viscositeit van slijm, waardoor het gemakkelijker wordt om het uit de longen los te maken. Cysteïne is niet alleen belangrijk voor de dagelijkse gezondheid, maar het is ook therapeutisch in de behandeling van veel verschillende ziekten en medische problemen.
Cysteïne, een cruciaal aminozuur, kan door het lichaam worden vervaardigd uit een ander aminozuur, methionine, of het kan worden verkregen door voedsel te nemen dat rijk is aan deze organische verbinding. Pluimvee en vlees pakken de meeste cysteïne per portie in en zijn daarom het beste voorbeeld van voedingsmiddelen met cysteïne. Er is ongeveer 0,014 ounces (0.4 gram) cysteïne in 1 kopje (235 ml) zowel gekookte kip als kalkoen. Eierdooiers zijn ook cysteïne-rijk.
Andere bronnen van cysteïne, zoals zuivelproducten en groenten, bieden minder dan 0,007 gram (0,2 gram) cysteïne voor elke kop (235 ml) voedsel. Hoewel dit een relatief lage concentratie van cysteïne is in vergelijking met vleesbronnen, is het nog steeds veel hoger dan andere voedingsmiddelen. Zuivelproducten die sterke bronnen van cysteïne zijn, omvatten ricottakaas, yoghurt en cottage cheese.
Het beste groente-afgeleide voedsel met cysteïne omvat uien, broccoli en spruitjes. Rode pepers zijn ook vrij hoog in dit belangrijke aminozuur. Cysteïnesupplementen zijn beschikbaar wanneer een tekort in dit aminozuur hoge doses van deze organische verbinding vereist.
Het is essentieel om voedsel te eten met cysteïne om de voordelen van dit belangrijke aminozuur te plukken. Cysteïne wordt opnieuw gevormd doorHet lichaam in de krachtige antioxidant glutathion. Antioxidanten beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen. Om deze reden wordt het eten van voedingsmiddelen met cysteïne aanbevolen voor kankerpatiënten, mensen die zijn geïnfecteerd met het menselijke immunodeficiëntievirus en patiënten met reumatoïde artritis.
Ontgifting van zware metalen en chemicaliën in de lever is een ander voordeel van cysteïne. Af en toe worden cysteïnesupplementen gebruikt om overmatige blootstelling aan zware metalen of sommige chemicaliën te beheren. Acetaminophen overdoses reageren ook op cysteinetherapie.
Dit belangrijke aminozuur is ook in staat om slijm op te breken. Cysteïne doet dit door de disulfidebinding in het mucoproteïne te doorbreken. Dit vermindert de dikte van het slijm, waardoor het gemakkelijker is om van de longen los te maken. Het eten van voedingsmiddelen met cysteïne wordt aanbevolen voor patiënten die lijden aan ademhalingsproblemen zoals astma en luchtweg- of virale infecties.