Hvad er de forskellige fødevarer med cystein?
Gode kilder til dyreafledte fødevarer med cystein inkluderer de fleste kød, især Tyrkiet, and og kylling samt mælk, hytteost og yoghurt. Gunstige grøntsagskilder til fødevarer med cystein er løg, rosenkål og broccoli. Hvedekim og havre er også gode kilder til cystein. Denne essentielle organiske forbindelse fremmer produktionen af cellebeskyttende antioxidanter, afgifter tungmetaller og kemikalier og reducerer viskositeten af slimhinde, hvilket gør det lettere at fjerne det fra lungerne. Ikke kun er cystein vigtig for hverdagens sundhed, men det er også terapeutisk til behandling af mange forskellige sygdomme og medicinske problemer.
cystein, en afgørende aminosyre, kan fremstilles af kroppen fra en anden aminosyre, methionin, eller den kan opnås ved at indtage fødevarer rig på denne organiske forbindelse. Fjerkræ og kød pakker den mest cystein pr. Portion og er derfor det bedste eksempel på fødevarer med cystein. Der er ca. 0,014 ounces (0.4 gram) cystein i 1 kop (235 ml) af både kogt kylling og kalkun. Æggeblommer er også cysteinrige.
Andre kilder til cystein, såsom mejeriprodukter og grøntsager, giver mindre end 0,007 ounces (0,2 gram) cystein for hver kop (235 ml) mad. Selvom dette er en relativt lav koncentration af cystein sammenlignet med kødkilder, er det stadig meget højere end andre fødevarer. Mejeriprodukter, der er stærke kilder til cystein, inkluderer ricottaost, yoghurt og cottage cheese.
De bedste grøntsagsafledte fødevarer med cystein inkluderer løg, broccoli og rosenkål. Røde peberfrugter er også ret høje i denne vigtige aminosyre. Cysteintilskud er tilgængelige, når en mangel i denne aminosyre kræver høje doser af denne organiske forbindelse.
Det er vigtigt at spise mad med cystein for at høste fordelene ved denne vigtige aminosyre. Cystein omformes afkroppen ind i den kraftige antioxidant glutathion. Antioxidanter beskytter celler mod frie radikale skader. Af denne grund anbefales at spise mad med cystein til kræftpatienter, mennesker inficeret med den humane immundefektvirus og syge af reumatoid arthritis.
Afgiftning af tungmetaller og kemikalier i leveren er en anden fordel ved cystein. Lejlighedsvis bruges cysteintilskud til at håndtere overeksponering af tungmetaller eller nogle kemikalier. Acetaminophen overdoser reagerer også på cysteinterapi.
Denne vigtige aminosyre er også i stand til at bryde slimet op. Cystein gør dette ved at bryde disulfidbindingen i mucoproteinet. Dette reducerer slimets tykkelse, hvilket gør det lettere at fjerne fra lungerne. At spise fødevarer med cystein anbefales til patienter, der lider af åndedrætsproblemer, såsom astma og luftvejsinfektioner.