Jaká jsou různá jídla s cysteinem?

Dobré zdroje potravin odvozených od zvířat s cysteinem zahrnují většinu masa, zejména krůty, kachny a kuře, jakož i mléko, tvaroh a jogurt. Přínosné zeleninové zdroje potravin s cysteinem jsou cibule, růžičková klíčky a brokolice. Pšeničné klíč a oves jsou také dobrými zdroji cysteinu. Tato základní organická sloučenina podporuje produkci antioxidantů chránících buňka, detoxikuje těžké kovy a chemikálie a snižuje viskozitu sliznic, což usnadňuje jeho uvolnění z plic. Cystein je nejen důležitý pro každodenní zdraví, ale je také terapeutický při léčbě mnoha různých nemocí a zdravotních problémů.

cystein, klíčová aminokyselina, může být vyrobena tělem z jiné aminokyseliny, methioninu, nebo jej lze získat požitím potravin bohatých na tuto organickou sloučeninu. Drůbež a maso zabalí nejvíce cysteinu na porci, a jsou proto nejlepším příkladem potravin s cysteinem. Existuje zhruba 0,014 uncí (0.4 gramy) cysteinu v 1 šálku (235 ml) vařeného kuře i krůty. Vaječné žloutky jsou také bohaté na cystein.

Jiné zdroje cysteinu, jako jsou mléčné výrobky a zelenina, poskytují pro každý šálek (235 ml) potravin méně než 0,007 uncí (0,2 gramů) cysteinu. I když se jedná o relativně nízkou koncentraci cysteinu ve srovnání se zdroji masa, je stále mnohem vyšší než jiné potraviny. Mezi mléčné výrobky, které jsou silnými zdroji cysteinu, patří sýr Ricotta, jogurt a tvaroh.

Nejlepší potraviny odvozené od zeleniny s cysteinem zahrnují cibule, brokolice a růžičkové klíčky. Červené papriky jsou také v této důležité aminokyselině poměrně vysoké. Doplňky cysteinu jsou k dispozici, když nedostatek v této aminokyselině vyžaduje vysoké dávky této organické sloučeniny.

Je nezbytné jíst potraviny s cysteinem, aby se těžilo výhody této důležité aminokyseliny. Cystein je přeměněntělo do silného antioxidačního glutathionu. Antioxidanty chrání buňky před poškozením volných radikálů. Z tohoto důvodu se pro pacienty s rakovinou doporučuje jíst potraviny s cysteinem, lidé infikovaní virem lidské imunodeficience a trpící revmatoidní artritidou.

Detoxikace těžkých kovů a chemikálií v játrech je dalším přínosem cysteinu. Občas se cysteinové doplňky používají k řízení nadměrné expozice těžkých kovů nebo některých chemikáliích. Předávkování acetaminofen reaguje také na cysteinovou terapii.

Tato důležitá aminokyselina je také schopna rozbít sliznici. Cystein to dělá přerušením disulfidové vazby v mukoproteinu. To snižuje tloušťku sliznic, což usnadňuje uvolnění z plic. Jíst potraviny s cysteinem se doporučuje u pacientů trpících respiračními problémy, jako je astma a respirační nebo virové infekce.