Wat zijn de verschillende soorten krab?
Talloze verschillende soorten krab worden over de hele wereld opgegeten, van de populaire paardenkrab in Azië tot de sappige, zoete dungeness krab gevonden in de Pacific Northwest. Krabvlees kan essentiële vitamines en mineralen bieden aan de consument, en het wordt algemeen beschouwd als een gezonde aanvulling op het menselijke dieet. Voor mensen die zich zorgen maken over vet in hun voeding, is krabvlees eigenlijk extreem laag vet, zolang het niet wordt gecombineerd met rijke boter en roomsauzen. Afhankelijk van waar u woont, kunt u mogelijk een selectie van verschillende soorten krab krijgen, of u bent mogelijk beperkt tot slechts één of twee variëteiten die het scheepvaartproces kunnen weerstaan.
De oostkust van de Verenigde Staten heeft een overvloedig aantal verschillende soorten crab. In Maine en delen van Canada kunnen diners de zogenaamde Peekytoe of Bay Crab vinden, terwijl de blauwe of softshell -krab veel delen van de oostkust, vooral Maryland, voorstandert. Verder naar het zuiden bewonderen consumenten vaak de grote armen vanDe stenen krab, een soort die overvloedig is in Florida. Steenkrabben worden gevangen zodat vissers hun klauwen kunnen uittrekken en vervolgens kunnen worden vrijgelaten; De klauwen zijn zo'n geweldige bron van vlees dat deze praktijk winstgevend is, en de krab hergroept zijn arm nadat het is verbroken.
De populaire kankerpagarus is te vinden in de Noord -Atlantische Oceaan en delen van de Middellandse Zee. Het is zo'n alomtegenwoordige voedselbron dat sommige mensen het gewoon "krab" of "eetbare krab" noemen. Zowel de Noord -Pacific als de Noord -Atlantische gastheer Geboelde aantallen sneeuwkrabben, ook wel spinkrabben, opilio -krabben, rockkrabben of koningin -krabben genoemd. De eerder genoemde Dungeness is een veel voorkomend aanbod langs de West -kosten van Amerika tijdens het hoogtepunt van het winterseizoen, waar het een van de meest gewaardeerde van de verschillende soorten krab is, en het wordt ook gevonden in Canada.
In Azië houden mensen van het eten van modder of mangrove -krab, een soort die leeftin mangrove -moerassen in Azië en in delen van Australië. Een andere commercieel waardevolle krab in Azië is de Japanse blauwe of paardenkrab, een van de zwaarst geoogste krabsoorten ter wereld. Verder naar het westen consumeren mensen bloemkrab, die wordt gevonden in de Middellandse Zee en de Indische Oceaan, en in delen van Afrika. Deze soort heeft een natuurlijk zoet, smaakvol vlees dat sommige mensen heel plezierig vinden.
Deze verschillende soorten krab kunnen op verschillende manieren worden gekookt, hoewel de meeste mensen de voorkeur geven aan kook of stomen hun krab. Het vlees kan gewoon worden gegeten, gevuld in loempia's, verspreid op salades of op andere creatieve manieren worden gebruikt. Als je een natuurlijk zoete soorten zoals bloemkrab kunt verkrijgen, ga dan licht op de kruiden om de natuurlijke smaak van de krab door te laten komen.