Hvad er de forskellige typer krabber?
Talrige forskellige typer krabber spises over hele verden, fra den populære hestekrabbe i Asien til den saftige, søde Dungeness -krabbe, der findes i det nordvestlige Stillehav. Krabbekød kan give essentielle vitaminer og mineraler til forbrugeren, og det antages generelt at være en sund tilføjelse til den menneskelige diæt. For mennesker, der er bekymrede for fedt i deres diæter, er krabbekød faktisk ekstremt lavt fedtindhold, så længe det ikke er parret med rige smør og fløde saucer. Afhængig af hvor du bor, kan du muligvis få et udvalg af forskellige typer krabber, eller du kan være begrænset til kun en eller to sorter, der kan modstå forsendelsesprocessen.
De østlige kyst af De Forenede Stater har et rigeligt antal forskellige typer krabber. I Maine og dele af Canada kan spisesteder finde den såkaldte peekytoe eller bugtkrabbe, mens den blå eller softshell krabber favoriserer mange dele af østkysten, især Maryland. Længere syd beundrer forbrugerne ofte de store arme afStenkrabben, en art, der er rigelig i Florida. Stenkrabber fanges, så fiskere kan tage deres kløer af og derefter frigives; Klørne er en så stor kilde til kød, at denne praksis er rentabel, og krabben genvinder sin arm, efter at den er afskåret.
Den populære kræftpagarus findes i det nordlige Atlanterhav og dele af Middelhavet. Det er sådan en allestedsnærværende madkilde, at nogle mennesker simpelthen kalder det "krabbe" eller "spiselig krabbe." Både det nordlige Stillehav og det nordatlantiske er et rigeligt antal sne -krabber, også kaldet edderkopkrabber, opilio krabber, klippekrabber eller dronning krabber. Den førnævnte Dungeness er et almindeligt tilbud langs Amerikas vestlige omkostninger i løbet af vintersæsonens højde, hvor det er en af de mest værdifulde af de forskellige typer krabber, og det findes også i Canada.
I Asien nyder folk at spise mudder eller mangrovekrabbe, en art, der leveri mangrove sumpe over Asien og i dele af Australien. En anden kommercielt værdifuld krabbe i Asien er den japanske blå eller hestekrabbe, en af de mest høstede krabberarter i verden. Længere vest forbruger folk blomsterkrabbe, som findes i Middelhavet og Indiske oceaner og i dele af Afrika. Denne art har et naturligt sødt, smagfuldt kød, som nogle mennesker synes er ganske underholdende.
Disse forskellige typer krabber kan koges på adskillige måder, selvom de fleste foretrækker at koge eller dampe deres krabbe. Kødet kan spises almindeligt, fyldes i springruller, spredt på salater eller bruges på andre kreative måder. Hvis du kan få en naturligt sød art som blomsterkrabbe, skal du gå lys på krydderierne for at lade den naturlige smag af krabben komme igennem.