Hva er de forskjellige typer krabbe?

Mange forskjellige typer krabbe spises over hele verden, fra den populære hestekrabben i Asia til den saftige, søte Dungeness -krabben som finnes i det nordvestlige Stillehavet. Krabbekjøtt kan gi viktige vitaminer og mineraler til forbrukeren, og det antas generelt å være et sunt tilskudd til det menneskelige kostholdet. For personer som er opptatt av fett i diettene sine, er krabbekjøtt faktisk ekstremt lite fett, så lenge det ikke er sammenkoblet med rikt smør og kremsauser. Avhengig av hvor du bor, kan det hende du kan få et utvalg av forskjellige typer krabbe, eller du kan være begrenset til bare en eller to varianter som tåler fraktprosessen.

Østkysten av USA har et rik antall forskjellige typer krabbe. I Maine og deler av Canada kan spisesteder finne den såkalte Peekytoe eller Bay Crab, mens den blå eller softshell -krabben favoriserer mange deler av østkysten, spesielt Maryland. Lenger sør beundrer forbrukere ofte de store armene tilSteinkrabben, en art som er rikelig i Florida. Steinkrabber blir fanget slik at fiskere kan ta av seg klørne og deretter løslates; Klørne er en så stor kilde til kjøtt at denne praksisen er lønnsom, og krabben gjenoppretter armen etter at den er avskåret.

Den populære Cancer Pagarus finner du i Nord -Atlanteren og deler av Middelhavet. Det er en så allestedsnærværende matkilde at noen mennesker ganske enkelt kaller det "krabbe" eller "spiselig krabbe." Både Nord -Stillehavet og Nord -Atlanterhavet er rikelig med mange snøkrabber, også kalt edderkoppkrabber, Opilio -krabber, bergkrabber eller dronningkrabber. Den nevnte Dungeness er et vanlig tilbud langs Amerikas vestkostnad i høyden av vintersesongen, hvor det er en av de mest verdsatte av de forskjellige krabbenes typer, og den finnes også i Canada.

I Asia liker folk å spise gjørme eller mangrovekrabbe, en art som leveri mangrovesvamp over Asia og i deler av Australia. En annen kommersielt verdifull krabbe i Asia er den japanske blå eller hestekrabben, en av de mest høstede krabbeartene i verden. Lenger vest bruker folk blomsterkrabbe, som finnes i Middelhavet og det indiske hav, og i deler av Afrika. Denne arten har et naturlig søtt, smakfullt kjøtt som noen synes er ganske morsomme.

Disse forskjellige typer krabbe kan tilberedes på mange måter, selv om de fleste foretrekker å koke eller dampe krabben. Kjøttet kan spises vanlig, fylles i vårruller, spredt på salater eller brukes på andre kreative måter. Hvis du kan få en naturlig søt art som blomsterkrabbe, kan du gå lett på krydderet for å la den naturlige smaken av krabben komme gjennom.