Wat zijn de verschillende soorten zuivelvrije soepen?
Er zijn veel verschillende soorten zuivelvrije soepen die over de hele wereld worden gegeten. Op bouillon gebaseerde soepen kunnen gemakkelijk zonder zuivel worden gemaakt, net als soepen die voornamelijk uit groenten zijn samengesteld. Soepen die zijn gemaakt met vlees, granen en peulvruchten zijn ook veel voorkomende soorten zuivelvrije soepen. Dessert-soepen worden vaak gemaakt met fruit en kokosnoot- of rijstmelk en zijn meestal zuivelvrij. In de meeste gevallen is het ook mogelijk om soepen te wijzigen die meestal boter, melk of room vereisen, zodat ze zuivelvrij zijn.
Veel soorten hete soepen zijn gemaakt met een water- of bouillonbasis. De eenvoudigste soorten soepen worden gemaakt door vlees, granen of groenten in water te koken en deze ingrediënten vervolgens samen met het water te consumeren. Meer gecompliceerde soepen worden gemaakt door eerst een bouillon te creëren en vervolgens te gebruiken als een vloeibare basis voor de soep. Zolang boter, melk of andere zuivelproducten niet worden toegevoegd, worden dit soort soepen beschouwd als zuivelvrije soepen. Gumbo, linzen en stenen soep zijn eenLL voorbeelden van dit soort soepen.
rijst of noedelsoepen zijn vaak zuivelvrije soepen. Ze zijn meestal gemaakt met bouillon, waarin vlees, groenten en rijst of noedels worden gekookt. Pho, een populaire Vietnamese soep, is een voorbeeld van dit soort soep. Een veel voorkomende Italiaanse soep, minestrone, wordt ook op deze manier gemaakt, net als het Amerikaanse nietje, kippennoedelsoep.
Sommige soorten koude soepen worden ook gemaakt zonder het gebruik van zuivelproducten. Soepen gemaakt met komkommers of bieten zijn gebruikelijk in veel delen van de wereld en kunnen zonder zuivelproducten worden gemaakt, hoewel het ook gebruikelijk is om zure room of melk in deze soepen te mengen. Gazpacho, een tomaat-vegetabele soep, en Salmorejo, een soep op basis van tomaten, worden bijna altijd gemaakt als zuivelvrije soepen.
Het is ook mogelijk om zuivelvrije soepen te vinden die bedoeld zijn om als dessert te worden gegeten. Dessert -soepen bevatten vaak fruit, granen en noten. De basis voor deze typenvan zuivelvrije soepen kunnen sap, water of zuivelvrije melk zijn, zoals rijst of kokosmelk.
De meeste soeprecepten die om zuivelproducten vragen, kunnen worden omgezet in zuivelvrije soepen door een paar vervangingen te maken. Olie of margarine kan worden gebruikt in plaats van boter. Melk en room kunnen worden vervangen door soja- of rijstmelk, of zelfs kokosmelk, als een romiger textuur gewenst is.