Jakie są różne rodzaje zup bezbłogowych?

Istnieje wiele różnych rodzajów zup bezbłogowych, które są spożywane na całym świecie. Zupy na bazie bulionu można łatwo wytwarzać bez nabiału, podobnie jak zupy złożone przede wszystkim z warzyw. Zupy wykonane z mięsa, ziarna i roślin strączkowych są również typowymi rodzajami zup bez nabiału. Zupy deserowe są często wytwarzane z owoców i mleka kokosowego lub ryżowego i zwykle są bezmleczne. W większości przypadków możliwe jest również modyfikowanie zup, które zwykle wymagają masła, mleka lub śmietany, aby były one bezmleczne.

Wiele rodzajów gorących zup wykonuje się z bazą wody lub bulionu. Najprostsze rodzaje zup wykonane są przez wrzące mięsa, ziarna lub warzywa w wodzie, a następnie spożywanie tych składników wraz z wodą. Bardziej skomplikowane zupy są tworzone przez najpierw utworzenie wywaru, a następnie użycie tego jako płynnej bazy do zupy. Tak długo, jak masło, mleko lub inne produkty mleczne nie są dodawane, tego rodzaju zupy są uważane za zupy bezbłogowe. Gumbo, soczewica i kamienna zupa toPrzykłady tego rodzaju zup.

Zupy ryżowe lub makaronowe to często zupy bezbłogowe. Zazwyczaj są one wykonane z bulionu, w którym gotowane są mięso, warzywa i ryż lub makaron. Pho, popularna wietnamska zupa, jest przykładem tego rodzaju zupy. W ten sposób wykonana jest również wspólna włoska zupa, minestrone, podobnie jak amerykańska zupa z makaronem z kurczaka.

Niektóre rodzaje zimnych zup są również wytwarzane bez użycia produktów mlecznych. Zupy wykonane z ogórków lub buraków są powszechne w wielu częściach świata i mogą być wytwarzane bez nabiału, choć często miesza kwaśną śmietanę lub mleko w te zupy. Gazpacho, zupa pomidorowa i Salmorejo, zupa na bazie pomidorów, prawie zawsze są wytwarzane jako zupy bez nabiału.

Możliwe jest również znalezienie zup bezbłogowych, które mają być spożywane na deser. Zupy deserowe często zawierają owoce, ziarna i orzechy. Podstawa tych typówzup bezbłodowych może to być sok, woda lub mleko bez nabiału, takie jak ryż lub mleko kokosowe.

Większość przepisów na zupy, które wymagają nabiału, można zamienić w zupy bez nabiału, wykonując kilka substytucji. Zamiast masła można stosować olej lub margarynę. Mleko i krem ​​można zastąpić mlekiem sojowym lub ryżowym, a nawet mlekiem kokosowym, jeśli pożądana jest kremowa konsystencja.