Wat zijn de verschillende soorten uitgedroogde voedingsmiddelen?
Uitdroging is een proces waarbij het uitdrogen uit een item betrokken is. Dit wordt soms opzettelijk gedaan met bepaalde voedingsmiddelen om ze te behouden. Soms wordt het gedaan om een alternatieve smaak te produceren. Er zijn verschillende manieren om dit te bereiken, zoals het drogen van de zon of winddrogen. Voorbeelden van gedehydrateerd voedsel dat door deze methoden kan worden geproduceerd, zijn biltong, rozijnen en gedroogde vissen.
Er zijn veel soorten gedehydrateerd voedsel. Sommige worden geassocieerd met bepaalde culturen. Anderen worden op internationaal niveau veel geconsumeerd.
Vlees zijn gewoonlijk uitgedroogd voedsel. Afhankelijk van het gebied van de wereld, kunnen de soorten vlees die worden uitgedroogd sterk variëren. Voorbeelden zijn elanden, struisvogel en varkensvlees.
Twee voorbeelden van uitgedroogd vlees dat voor elkaar kan worden aangezien, zijn schokkerig en Biltong. Zowel Biltong als Jerky kunnen worden gemaakt van hetzelfde vlees, zoals rundvlees en herten. Het verschil ligt in hoe deze twee gedehydrateerde voedingsmiddelen worden gemaakt.
schokkerig is over het algemeenanders gesneden en bereid met zout, kruiden en warmte. Biltong wordt vaak veel dikker gesneden, omvat azijn in de voorbereiding en wordt uitgedroogd in koele omstandigheden. Hoewel schokkerig gebruikelijk is bij vele culturen, wordt Biltong het meest geassocieerd met Zuid -Afrika.
Er zijn veel uitgedroogd voedsel dat uit de zee komt. Verschillende soorten vissen worden bijvoorbeeld gerookt en worden vaak gebruikt door mensen die vaak geen koeling in West -Afrika hebben. In delen van de zuidelijke Verenigde Staten wordt gedroogde zoute vissen genaamd Hake Fish vaak verkocht. Mensen van Hadhramout, een plek in Jemen, staan bekend om hun liefde voor gedroogd haaienvlees.
fruit wordt vaak uitgedroogd door bedrijven en huiseigenaren. Enkele voorbeelden van vaak gedroogde vruchten zijn appels, abrikozen en kersen. Vreemd genoeg veranderen sommige fruit zelfs van namen zodra ze zijn uitgedroogd. Een pruimen wordt bijvoorbeeld een snoei en een druif wordt een rozijnen.
Methoden voor het drogen van fruit omvatten het drogen van de zon, het drogen van de oven en het gebruik van dehydratatiemachines. Uitgedroogde vruchten zoals bananen, perziken en aardbeien worden vaak gebruikt in warme en koude ontbijtgerechten. Kleinere uitgedroogde vruchten zoals rozijnen, kersen en datums worden vaak toegevoegd aan salades of worden gebruikt om een trailmix te maken.
Groenten zijn niet zo vaak uitgedroogd als vlees en fruit. Er zijn commerciële bronnen die een verscheidenheid aan gedroogde groenten bieden, waaronder pompoen, wortelen en kool. Deze kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en pastasauzen. Uien, selderij en paprika's zijn drie soorten groenten die gewoonlijk worden uitgedroogd en op de markt gebracht als kruiden.