Was sind die verschiedenen Arten von dehydrierten Lebensmitteln?
Dehydration ist ein Prozess, bei dem das Austrocknen eines Gegenstands ausgelöst wird. Dies geschieht manchmal absichtlich mit bestimmten Lebensmitteln, um sie zu erhalten. Manchmal ist es getan, um einen alternativen Geschmack zu erzeugen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu erreichen, wie Sonnentrocknen oder Windtrocknen. Beispiele für dehydrierte Lebensmittel, die mit diesen Methoden hergestellt werden können, umfassen Biltong, Rosinen und getrocknete Fische.
Es gibt viele Arten von dehydrierten Lebensmitteln. Einige sind mit bestimmten Kulturen verbunden. Andere werden auf internationaler Ebene weit verbreitet.
Fleisch sind häufig dehydrierte Lebensmittel. Abhängig vom Gebiet der Welt können die dehydrierten Fleischarten stark variieren. Beispiele sind Elch, Strauß und Schweinefleisch.
zwei Beispiele für dehydriertes Fleisch, die für einander verwechselt werden könnten, gehören Jerky und Biltong. Sowohl Biltong als auch Jerky können aus demselben Fleisch wie Rindfleisch und Hirsch hergestellt werden. Der Unterschied liegt darin, wie diese beiden dehydrierten Lebensmittel gemacht werden.
Jerky ist im Allgemeinenanders schneiden und mit Salz, Gewürzen und Wärme vorbereitet. Biltong wird oft viel dicker geschnitten, umfasst Essig in der Zubereitung und wird unter kühlen Bedingungen dehydriert. Obwohl Jerky in vielen Kulturen üblich ist, ist Biltong am meisten mit Südafrika verbunden.
Es gibt viele dehydrierte Lebensmittel, die aus dem Meer kommen. Zum Beispiel werden verschiedene Arten von Fischen geraucht und häufig von Menschen verwendet, denen in Westafrika oft keine Kühlung fehlt. In Teilen der südlichen Vereinigten Staaten werden gewöhnlich getrocknete salzige Fische bezeichnet, die als Hake Fish bezeichnet werden. Menschen von Hadhramout, ein Ort im Jemen, sind für ihre Liebe zum getrockneten Haifleisch bekannt.
Früchte werden von Unternehmen und Hausbesitzern üblicherweise dehydriert. Einige Beispiele für häufig getrocknete Früchte sind Äpfel, Aprikosen und Kirschen. Seltsamerweise ändern einige Früchte sogar Namen, sobald sie dehydriert sind. Zum Beispiel wird eine Pflaume zu einer Kehre und eine Traube wird zur Rosine.
Methoden zum Trocknen von Früchten umfassen Sonnentrocknen, Ofentrocknen und die Verwendung von Dehydrationsmaschinen. Dehydrierte Früchte wie Bananen, Pfirsiche und Erdbeeren werden häufig in heißen und kalten Frühstücksgerichten verwendet. Kleinere dehydrierte Früchte wie Rosinen, Kirschen und Daten werden häufig zu Salaten hinzugefügt oder zur Erzeugung von Trail -Mix verwendet.
Gemüse sind nicht so häufig dehydriert wie Fleisch und Früchte. Es gibt kommerzielle Quellen, die eine Vielzahl von getrocknetem Gemüse anbieten, darunter Kürbis, Karotten und Kohl. Diese können zu Suppen, Eintöpfen und Pasta -Saucen hinzugefügt werden. Zwiebeln, Sellerie und Paprika sind drei Arten von Gemüse, die üblicherweise dehydriert und als Gewürze vermarktet werden.