脱水食品のさまざまな種類は何ですか？

脱水は、アイテムの乾燥を含むプロセスです。これは、特定の食品を維持するために意図的に行われることがあります。代替フレーバーを生成するために行われることもあります。これを達成するには、太陽の乾燥や風の乾燥など、いくつかの方法があります。これらの方法で生産できる脱水食品の例には、ビルトン、レーズン、乾燥魚などがあります。

脱水食品には多くの種類があります。一部は特定の文化に関連付けられています。その他は国際レベルで広く消費されています。

肉は一般に脱水食品です。世界の地域によっては、脱水された肉の種類は大きく異なります。例には、エルク、ダチョウ、豚肉が含まれます。

互いに間違えられる可能性のある脱水肉の2つの例には、ジャーキーとビルトンが含まれます。ビルトンとジャーキーはどちらも、牛肉や鹿などの同じ肉から作ることができます。違いは、これら2つの脱水食品がどのように作られるかにあります。

ジャーキーは一般的に違って切断し、塩、スパイス、熱で準備します。ビルトンはしばしばはるかに厚く切断され、準備中の酢が含まれ、涼しい状態で脱水されます。ジャーキーは多くの文化の中で一般的ですが、ビルトンは南アフリカに最も関連しています。

海から来る脱水食品がたくさんあります。たとえば、いくつかのタイプの魚は喫煙されており、西アフリカで冷蔵を不足していることが多い人々によって一般的に使用されています。米国南部の一部では、Hake Fishと呼ばれる乾燥塩の魚が一般的に販売されています。イエメンの場所であるハドラムアウトの人々は、乾燥したサメの肉が大好きで知られています。

果物は、一般的に企業や住宅所有者によって脱水されます。一般的に乾燥した果物の例には、リンゴ、アプリコット、チェリーが含まれます。奇妙なことに、一部の果物は、脱水されると名前を変更することさえあります。たとえば、プラムはプルーンになり、ブドウはレーズンになります。

乾燥した果物の方法には、太陽の乾燥、オーブンの乾燥、脱水機の使用が含まれます。バナナ、桃、イチゴなどの脱水果物は、熱い朝食料理や冷たい朝食料理でよく使用されます。レーズン、チェリー、日付などの小さな脱水果物は、サラダに追加されるか、トレイルミックスを作成するために使用されることがよくあります。

野菜は、肉や果物ほど一般的に脱水されていません。カボチャ、ニンジン、キャベツなど、さまざまな乾燥野菜を提供する商業源があります。これらは、スープ、シチュー、パスタソースに追加される場合があります。玉ねぎ、セロリ、ピーマンは、一般的に脱水され、スパイスとして販売されている3種類の野菜です。