Vilka är de olika typerna av dehydratiserade livsmedel?
dehydrering är en process som involverar torkning ur ett föremål. Detta görs ibland avsiktligt med vissa livsmedel för att bevara dem. Ibland görs det för att producera en alternativ smak. Det finns flera sätt att åstadkomma detta, till exempel soltorkning eller vindtorkning. Exempel på dehydratiserade livsmedel som kan produceras med dessa metoder inkluderar Biltong, russin och torkad fisk.
Det finns många typer av dehydratiserade livsmedel. Vissa är förknippade med vissa kulturer. Andra konsumeras allmänt på internationell nivå.
kött är vanligtvis dehydratiserade livsmedel. Beroende på världens område kan de typer av kött som är dehydratiserade variera kraftigt. Exempel inkluderar älg, struts och fläsk.
Två exempel på uttorkat kött som kan misstas för varandra inkluderar Jerky och Biltong. Både Biltong och Jerky kan tillverkas av samma kött, till exempel nötkött och rådjur. Skillnaden ligger i hur dessa två dehydratiserade livsmedel görs.
ryck är i allmänhetSkär annorlunda och beredd med salt, kryddor och värme. Biltong skärs ofta mycket tjockare, inkluderar vinäger i beredningen och är uttorkad under svala förhållanden. Även om Jerky är vanligt bland många kulturer, är Biltong mest associerad med Sydafrika.
Det finns många dehydratiserade livsmedel som kommer från havet. Till exempel röks flera typer av fiskar och vanligtvis av människor som ofta saknar kylning i västra Afrika. I delar av södra USA säljs vanligtvis torkad salt fisk som kallas Hake Fish. Människor i Hadhramout, en plats i Jemen, är kända för sin kärlek till torkat hajkött.
frukt är vanligtvis dehydratiserade av såväl företag som husägare. Några exempel på vanligt torkade frukter inkluderar äpplen, aprikoser och körsbär. Konstigt nog byter vissa frukter till och med namn när de är dehydratiserade. Till exempel blir en plommon en beskjutning och en druva blir en russin.
Metoder för torkfrukter inkluderar soltorkning, ugntorkning och användning av dehydratiseringsmaskiner. Dehydratiserade frukter som bananer, persikor och jordgubbar används ofta i varma och kalla frukosträtter. Mindre dehydratiserade frukter som russin, körsbär och datum läggs ofta till sallader eller används för att skapa spårblandning.
grönsaker är inte lika vanligt dehydratiserade som kött och frukt. Det finns kommersiella källor som erbjuder en mängd torkade grönsaker inklusive pumpa, morötter och kål. Dessa kan läggas till soppor, grytor och pasta såser. Lök, selleri och paprika är tre typer av grönsaker som vanligtvis dehydratiseras och marknadsförs som kryddor.