Jaké jsou různé typy dehydratovaných potravin?

Dehydratace je proces, který zahrnuje vysušení z položky. To se někdy provádí úmyslně s určitými potravinami, které jim pomohou zachovat. Někdy se to dělá, aby se vytvořila alternativní chuť. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, jako je sušení slunce nebo sušení větru. Příklady dehydratovaných potravin, které mohou být těmito metodami vyrobeny, zahrnují Biltong, rozinky a sušené ryby.

Existuje mnoho typů dehydratovaných potravin. Některé jsou spojeny s určitými kulturami. Jiní jsou široce konzumováni na mezinárodní úrovni. V závislosti na oblasti světa se mohou typy masa, které jsou dehydratovány, výrazně lišit. Mezi příklady patří los, pštros a vepřové. Biltong i trhané mohou být vyrobeny ze stejného masa, jako je hovězí a jelena. Rozdíl spočívá v tom, jak se tyto dvě dehydratované potraviny dělají.

trhané je obecněStřih jinak a připraven solí, kořením a teplem. Biltong je často řezán mnohem silnější, zahrnuje octa v přípravě a je dehydratován v chladných podmínkách. Přestože je trhané mezi mnoha kulturami běžné, Biltong je nejvíce spojen s Jižní Afrikou.

Existuje mnoho dehydratovaných potravin, které pocházejí z moře. Například několik typů ryb je kouřeno a běžně používáno lidmi, kterým často chybí chlazení v západní Africe. V částech jižních Spojených států se běžně prodávají sušené slané ryby zvané štikovník. Lidé z Hadhramotu, místo v Jemenu, jsou známí svou láskou k sušenému žraločímu masu.

Ovoce jsou běžně dehydratovány společnostmi i majiteli domů. Některé příklady běžně sušeného ovoce zahrnují jablka, meruňky a třešně. Kupodivu, některé ovoce dokonce mění jména, jakmile jsou dehydratovány. Například švestka se stává proříznutím a hrozny se stává rozinkou.

Metody pro sušení ovoce zahrnují sušení slunce, sušení trouby a používání dehydratačních strojů. Dehydratované ovoce, jako jsou banány, broskve a jahody, se často používají v horkých a studených snídaních. Menší dehydratované ovoce, jako jsou rozinky, třešně a data, se často přidávají do salátů nebo se používají k vytvoření mixu stezek.

zelenina není tak běžně dehydratovaná jako maso a ovoce. Existují komerční zdroje, které nabízejí celou řadu sušené zeleniny včetně dýně, mrkve a zelí. Ty mohou být přidány do polévek, dušených a těstovin. Cibule, celer a papriky jsou tři typy zeleniny, které jsou běžně dehydratovány a uváděny na trh jako koření.