Wat zijn de verschillende soorten Koreaanse tofu -gerechten?

Tofu is een populaire toevoeging aan veel Koreaanse maaltijden. Koreaanse tofu wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht; Het kan echter ook deel uitmaken van een bijgerecht. Tofu is een ingrediënt dat goed werkt met bijna elk Koreaans gerecht, omdat het weinig eigen smaak heeft en zich dus leent voor elke combinatie van specerijen of sauzen.

Vaak geserveerd met een van de vele verschillende soorten dipsauzen, is gestoomde tofu eenvoudig en snel te maken. Dit Koreaanse tofu -gerecht heeft een smaak toegevoegd omdat de sauzen erin worden gestoomd. Ongeveer tien minuten gestoomd, wordt de tofu vervolgens gloeiend warm met noedels, rijst of over een bed van groenten geserveerd. Gestoomde tofu wordt ook vaak gepresenteerd samen met vissen.

gebakken Koreaanse tofu is heel gebruikelijk en ook populair. De tofu wordt gebakken op middelhoog tot hoog vuur totdat deze bruin is en veel van het water ervan is verwijderd. Een saus wordt dan toegevoegd. Vaak worden groenten gekookt met de gefrituurde tofu of daarmee geserveerd. Gefrituurde Koreaanse tofu is vaak serVed met gehakte groene ui erover bestrooid. Dit voegt niet alleen een scheutje kleur toe, maar draagt ​​ook bij aan de smaak van het gerecht.

Naast geserveerd als hoofdgerecht wordt Pan Fried Tofu ook geserveerd als bijgerecht. Er is een bijgerecht gemaakt met sojasaus, sesamolie, geroosterde sesamzaden, met pepervlokken die eraan worden toegevoegd voor een kick, genaamd Dubu Buchim Yangnyum Jang . Geserveerd met een saus gemaakt van maïssiroop, sojasaus en zwarte sesamzaadjes, Dubu Ganjang Jorim is een traditionele bijgerecht die warm wordt geserveerd.

Een verkoudheid bij de koude bijgerecht is de Koreaanse tofu -salade. De tofu is in blokjes gesneden in kleine, hapklare brokken en vervolgens in een dressing gegooid die heel vaak kruidig ​​is. Vaak wordt de tofu overnacht achtergelaten om in de dressing te marineren, waardoor het de dressing kan absorberen en zijn smaak kan verdiepen.

Tofu wordt vaak gebruikt in soepen en stoofschotels. Een populaire Koreaanse tofu -stoofpot is binnenkort tubu jjigae . Dit is een zeer pittig en goed erkend gerecht in de Koreaanse keuken. De tofu wordt gestoofd in een eenvoudige bouillon en vervolgens worden kimchi en kokkels toegevoegd. Serveer stomen heet, deze stoofpot wordt over rijst gegoten. Een populaire toevoeging aan dit gerecht is een gebarsten ei, dat mag pocheren in de hete stoofpot.

Voor de vegetariër kan elk traditioneel Koreaans vleesschaal dat tofu in zijn recept in plaats van het vlees wordt vervangen. De conversie is eenvoudig. Welke hoeveelheid vlees het gerecht nodig heeft, tofu wordt op zijn plaats gebruikt.