Wat zijn de gezondheidsvoordelen van broccoli?
broccoli staat bekend als een krachtige, met voedingsstoffen gevulde groente, beschouwd als de koning van alle groenten vanwege zijn voedzame waarde. Hoewel het misschien niet een van de meer populaire groenten is, wordt het nog steeds gegeten en bereid door veel gezinnen. De vele voordelen van broccoli zijn uitstekend, daarom zullen de meeste mensen de smaak verdragen, zelfs als ze het niet leuk vinden. De indrukwekkende kankerbestrijdingskracht is te wijten aan twee afzonderlijke verbindingen, indol-3-carbinol (i3c) en sulforafaan. Beide verbindingen ontdoen van kankerverwekkende stoffen. I3c werkt tegen hormoon-geïnduceerde kankers terwijl sulforafaan de productie van kankerblokkerende enzymen verhoogt.
Afgezien van broccoli, is i3c te vinden in kool en spruitjes. I3C verlaagt de niveaus van schadelijke oestrogeen die tumorgroei in hormoongevoelige cellen, met name borstcellen bevorderen. Krachtige groenten zoals broccoli, spruitjes en koolgevechtenTegen colon, borst- en prostaatklierkanker.
wordt geladen met bètacaroteen een van de vele gezondheidsvoordelen van broccoli. Beta-caroteen converteert naar vitamine A eenmaal in het lichaam en wordt een antioxidant. Bètacaroteen voorkomt ziekte door celschadige zuurstofmoleculen te elimineren. Het verlaagt ook het risico op staar, andere kankers en hartaanvallen.
Een van de voedzame voordelen van broccoli is vitamine C, die het immuunsysteem stimuleert en kankers en hartaandoeningen bestrijdt. Het zit vol met calcium en bevordert sterke botten en voorkomt osteoporose. Broccoli bevat tonnen vezels om constipatie, aambeien, hoog cholesterol, hartaandoeningen, obesitas en darmkanker te voorkomen.
Vrouwen ervaren extra voordelen van broccoli omdat het rijk is aan foliumzuur. Folaat bevordert de normale weefselgroei en beschermt tegen geboorteafwijkingen. Vrouwen die anticonceptiepillen nemen ARe meestal laag in deze voedingsstof en worden vaak aanbevolen om extra doses foliumzuur te nemen voordat ze proberen zwanger te worden.
De voordelen van broccoli zijn uiterst waardevol voor iedereen die het eet. Broccoli kan rauw worden gegeten, op zichzelf of in een salade. Het kan ook worden gegeten als bijgerecht bij het diner.
Bij het kopen van broccoli moet u zoeken naar stukken die donkerder van kleur zijn, een indicatie dat er een hoger niveau van bètacaroteen aanwezig is. Een ander ding om in gedachten te houden is om broccoli te vermijden die geel begint. Een gele kleur is een teken dat de broccoli zijn voedingswaarde verliest. Zoals bij elke groente, is de juiste bereiding nodig om het verlies van voedingsstoffen te beperken.