Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved broccoli?

broccoli er kendt som en kraftig, næringsfyldt grøntsag, der betragtes som kongen af ​​alle grøntsager på grund af dens nærende værdi. Selvom det måske ikke er en af ​​de mere populære grøntsager, spises det stadig og tilberedes af mange familier. De mange fordele ved broccoli er fremragende, hvorfor de fleste mennesker tolererer smagen, selvom de ikke kan lide det.

broccoli er en vigtig kræftbekæmpende grøntsag. Dens imponerende kræftbekæmpelseskraft skyldes to separate forbindelser, Indol-3-carbinol (I3C) og sulforaphane. Begge disse forbindelser slipper af med kræftfremkaldende stoffer. I3c arbejder mod hormoninducerede kræftformer, mens sulforaphane øger produktionen af ​​kræftblokerende enzymer.

Bortset fra broccoli, kan I3C findes i kål og rosenkål. I3c sænker niveauerne af skadeligt østrogen, der fremmer tumorvækst i hormonfølsomme celler, især brystceller. Kraftige grøntsager som broccoli, rosenkål og kålkampmod kolon, bryst- og prostatakirtelkræft.

, der er fyldt med beta-caroten, er en anden af ​​de mange sundhedsmæssige fordele ved broccoli. Beta-caroten konverterer til vitamin en gang inde i kroppen og bliver en antioxidant. Beta-caroten forhindrer sygdom ved at eliminere celleskadelig iltmolekyler. Det sænker også risikoen for grå stær, andre kræftformer og hjerteanfald.

En af de nærende fordele ved broccoli er C -vitamin, hvilket øger immunsystemet og bekæmper kræft og hjertesygdom. Det er fyldt med calcium og fremmer stærke knogler og forhindrer osteoporose. Broccoli indeholder masser af fiber for at forhindre forstoppelse, hæmorroider, høj kolesterol, hjertesygdom, fedme og tyktarmskræft.

Kvinder oplever ekstra fordele ved broccoli, fordi den er rig på folat. Folat fremmer normal vævsvækst og beskytter mod fødselsdefekter. Kvinder, der tager p -piller ARe normalt lavt i dette næringsstof og anbefales ofte at tage ekstra doser folat, før de prøver at blive gravid.

Fordelene ved broccoli er ekstremt værdifulde for alle, der spiser det. Broccoli kan spises rå, enten af ​​sig selv eller i en salat. Det kan også spises som en sideskål med middag.

Når du køber broccoli, skal du kigge efter stykker, der er mørkere i farve, en indikation af, at der er et højere niveau af beta-caroten til stede. En anden ting at huske på er at undgå enhver broccoli, der begynder at gul. En gul farve er et tegn på, at broccoli mister sin ernæringsværdi. Som med enhver grøntsag er korrekt forberedelse nødvendig for at begrænse tabet af næringsstoffer.