Quais são os benefícios à saúde dos brócolis?
O brócolis é conhecido como um vegetal poderoso e cheio de nutrientes, considerado o rei de todos os vegetais por causa de seu valor nutritivo. Embora possa não ser um dos vegetais mais populares, ainda é comido e preparado por muitas famílias. Os numerosos benefícios dos brócolis são excelentes, e é por isso que a maioria das pessoas toleram o sabor, mesmo que não gostem. Seu impressionante poder de combate ao câncer é devido a dois compostos separados, Indole-3-carbinol (I3C) e Sulforafano. Ambos os compostos se livram de substâncias causadoras de câncer. O I3C trabalha contra cânceres induzidos por hormônios, enquanto o sulforafano aumenta a produção de enzimas de bloqueio de câncer. I3C reduz os níveis de estrogênio prejudicial que promovem o crescimento do tumor em células sensíveis a hormônios, particularmente células mamárias. Vegetais poderosos como brócolis, couve de Bruxelas e luta de repolhocontra o cólon, o câncer de mama e próstata. O beta-caroteno se converte em vitamina A uma vez dentro do corpo, tornando-se um antioxidante. O beta-caroteno impede a doença, eliminando moléculas de oxigênio que danificam as células. Também reduz o risco de cataratas, outros cânceres e ataques cardíacos. É carregado com cálcio e promove ossos fortes e evita a osteoporose. O brócolis contém toneladas de fibra para ajudar a prevenir a constipação, hemorróidas, colesterol alto, doenças cardíacas, obesidade e câncer de cólon.
As mulheres experimentam benefícios adicionais de brócolis porque é rico em folato. O folato promove o crescimento normal do tecido e protege contra defeitos congênitos. Mulheres que tomam pílulas anticoncepcionais ARe geralmente baixo nesse nutriente e geralmente são recomendados para tomar doses extras de folato antes de tentar conceber.
Os benefícios dos brócolis são extremamente valiosos para quem o come. O brócolis pode ser consumido cru, por si só ou em uma salada. Também pode ser consumido como acompanhamento com o jantar.
Ao comprar brócolis, você deve procurar peças de cor mais escura, uma indicação de que existe um nível mais alto de beta-caroteno presente. Outra coisa a ter em mente é evitar qualquer brócolis que esteja começando a amarelo. Uma cor amarela é um sinal de brócolis perdendo seu valor nutricional. Como em qualquer vegetal, é necessária a preparação adequada para limitar a perda de qualquer nutriente.