Jaké jsou zdravotní přínosy brokolice?
brokolice je známá jako silná rostlina naplněná živinami, považovaná za krále celé zeleniny kvůli své výživné hodnotě. Ačkoli to nemusí být jedna z nejpopulárnějších zeleniny, stále se konzumuje a připravuje mnoho rodin. Četné výhody brokolice jsou vynikající, a proto většina lidí bude tolerovat chuť, i když se jim nelíbí. Jeho působivá síla boje proti rakovině je způsobena dvěma samostatnými sloučeninami, indol-3-karbinolem (I3C) a sulforaphanem. Obě tyto sloučeniny se zbavují látek způsobujících rakovinu. I3C pracuje proti rakovinům vyvolaným hormonem, zatímco sulforafan zvyšuje produkci enzymů blokujících rakovinu. I3c snižuje hladiny škodlivého estrogenu, které podporují růst nádoru v buňkách citlivých na hormonem, zejména prsních buněk. Silná zelenina, jako je brokolice, růžičková klíčky a zelíProti rakovině tlustého střeva, prsu a prostaty. Beta-karoten se přeměňuje na vitamin A, jakmile je uvnitř těla, a stává se antioxidantem. Beta-karoten zabraňuje onemocnění odstraněním molekul kyslíku poškozujícího buňky. Snižuje také riziko katarakty, jiných rakovin a infarktů. Je nabitý vápníkem a podporuje silné kosti a zabraňuje osteoporóze. Brokolice obsahuje tuny vlákniny, které pomáhají předcházet zácpě, hemoroidy, vysokému cholesterolu, srdečním onemocněním, obezitě a rakovině tlustého střeva.
Ženy zažívají přidané výhody brokolice, protože je bohatá na folát. Folát podporuje normální růst tkáně a chrání před vrozenými vadami. Ženy, které berou antikoncepční pilulkyE obvykle nízko v této živině a často se doporučuje vzít další dávky folátu, než se pokusíte otěhotnět.
Výhody brokolice jsou velmi cenné pro každého, kdo ji jí. Brokolice může být konzumována syrová, buď sama o sobě, nebo v salátu. Může se také jíst jako příloha s večeří.
Při nákupu brokolice byste měli hledat kousky, které mají tmavší barvu, což je známkou toho, že existuje vyšší úroveň beta-karotenu. Další věcí, kterou je třeba mít na paměti, je vyhnout se jakékoli brokolici, která začíná žlutě. Žlutá barva je známkou toho, že brokolice ztratí svou nutriční hodnotu. Stejně jako u jakékoli zeleniny je nutná správná příprava, aby se omezila ztráta jakýchkoli živin.