Wat zijn de zeven belangrijkste soorten ijsvorming?

Veel soorten cake, cookie, cupcake en dessert zijn bedekt met glazuur. Het kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gebak en gebakken goederen te versieren, en voegt smaak en textuur toe, evenals een chef in staat te stellen haar creatie te versieren zodat het een traktatie is voor zowel de ogen als het gehemelte. Er zijn zeven basistypen van kers: buttercream, plat, schuim, fondant, fudge, koninklijk en glazuren.

buttercream icing is een van de meest populaire types voor cakes. Het is gemakkelijk te verspreiden, heeft een zoete smaak en een zachte, gladde textuur en is eenvoudig te maken. Buttercream is gemaakt met een soort vet, vaak boter en suiker. Het kan ook eieren of melk bevatten om de textuur en dikte te veranderen. De meeste kers gevonden in de supermarkt in het sectie Cakemix is ​​Basis Buttercream.

Flat Icing is een van de meest eenvoudige typen. De basisingrediënten zijn poedersuiker en water. Eenvoudige platte ijsvormen vormen het glazuur op rollen, Deeners en andere gebakjes en kunnen op smaak worden gebrachtmet fruit of kruiden om een ​​nieuwe smaak aan het deeg toe te voegen.

schuim icing wordt geleverd in verschillende smaken en heeft een zacht, donzig uiterlijk. Een meringue is gemaakt van geslagen eiwitten met een gearomatiseerde siroop toegevoegd. Marshmallow -schuim is een veel voorkomende variëteit, maar andere smaken zoals chocolade of vanille kunnen ook aan de meringue worden toegevoegd.

fondant geeft een cake of gebak een elegant uiterlijk en is populair voor trouwtaarten en andere showstukken. Dit type is gewoon suiker en water, met glucose of room van wijnsteen die wordt gebruikt om de juiste kristallisatie te produceren om het een gladde, bijna porselein -look te geven.

fudge icing is dik en rijk aan een sterke chocoladesmaak. Andere smaken, zoals amandel, pindakaas of munt, worden vaak toegevoegd. Met behulp van zowel boter als verkorting, maïsstroop, suiker en een verscheidenheid aan andere ingrediënten kan dit type enigszins zijntijdrovend om je voor te bereiden, maar het eindproduct is stabiel en kan worden gekoeld en op een later tijdstip worden gebruikt.

Royal Icing is vergelijkbaar met de platte variëteit, maar voegt eiwitten toe om een ​​dikker product te produceren dat uithardt tot een brosse textuur. Het kan worden gebruikt om mooie, artistieke decoraties te maken omdat het hard wordt wanneer het wordt gedroogd, maar hetzelfde pand maakt het minder plezierig om te eten. Royal Icing wordt voornamelijk gebruikt voor decoratieve toevoegingen aan cakes en voor showwerk zoals suiker sculpturen.

glazuren zijn dunne, waterige icings die een harde, frisse schaal vormen wanneer ze over cakes en gebak worden gegoten of geborsteld. Ze zijn meestal gemaakt met een fruitsmaak, hoewel andere smaken, zoals chocolade of koffie, soms ook populair zijn. Net als platte, kunnen glazuren worden gebruikt op zoete ontbijtgebakjes zoals koffiecakes. Ze voegen smaak toe, en helpen ook het patisserie vochtig te houden en zijn houdbaarheid te verbeteren.

met zeven basistypen om uit te kiezen, en talloze mogelijkheidITIES Binnen elk type, gebakkoks hebben een grote verscheidenheid aan opties bij het combineren van hun creaties. Door een van deze variëteiten te gebruiken, kan een ervaren chef talloze heerlijke creaties produceren.