Hva er de syv hovedtypene i glasur?

Mange typer kake, informasjonskapsel, cupcake og dessert er dekket med glasur. Den kan brukes til å dekorere en rekke kaker og bakevarer, og tilfører smak og tekstur, i tillegg til at en kokk kan dekorere skapelsen hennes, slik at det er en godbit for øynene så vel som ganen. Det er syv grunnleggende typer glasur: smørkrem, flat, skum, fondant, fudge, kongelige og glasurer.

smørkrem ising er en av de mest populære typene for kaker. Den er lett å spre, har en søt smak og en myk, glatt tekstur og er enkel å lage. Smørkrem er laget med en type fett, ofte smør og sukker. Den kan også inneholde egg eller melk for å endre tekstur og tykkelse. De fleste melis som finnes i supermarkedet i kakemiks -delen er grunnleggende smørkrem.

flat glasikk er en av de mest enkle typene. De grunnleggende ingrediensene er pulverisert sukker og vann. Enkle flate isurer danner glasuren på ruller, danske og andre kaker og kan smakseresMed frukt eller krydder for å tilsette en ny smak til kringle.

skumis kommer i en rekke smaker og har et mykt, fluffy utseende. En marengs er laget av piskede eggehviter med en smaksatt sirup tilsatt. Marshmallow -skum er en vanlig variasjon, men andre smaker som sjokolade eller vanilje kan også legges til marengsen.

fondant gir en kake eller en kringle et elegant utseende og er populært for bryllupskaker og andre showstykker. Denne typen er ganske enkelt sukker og vann, med enten glukose eller krem ​​av tartar som brukes til å produsere riktig krystallisering for å gi den et jevnt, nesten porselensutseende.

fudge ising er tykk og rik med en sterk sjokoladesmak. Andre smaker, som mandel, peanøttsmør eller mynte, blir ofte tilsatt. Ved å bruke både smør og forkortelse, mais sirup, sukker og en rekke andre ingredienser, kan denne typen være noetidkrevende å tilberede, men det ferdige produktet er stabilt og kan kjøles ned og brukes på et senere tidspunkt.

Royal ising ligner den flate sorten, men tilfører eggehviter til å produsere et tykkere produkt som herder til en sprø tekstur. Den kan brukes til å lage vakre, kunstneriske dekorasjoner fordi den herder når den tørkes, men den samme eiendommen gjør det mindre morsomt å spise. Royal glasur brukes først og fremst til dekorative tilsetninger til kaker og for showarbeid som sukkerskulpturer.

glasurer er tynne, vannholdige ishenger som danner et hardt, skarpt skall når det helles eller børstet over kaker og kaker. De er vanligvis laget med en fruktsmak, selv om andre smaker, som sjokolade eller kaffe, noen ganger også er populære. Som flate kan glasurer brukes på søt frokostkaker som kaffekaker. De tilfører smak, og hjelper også med å holde konditoren fuktig og forbedre holdbarheten.

med syv grunnleggende typer å velge mellom, og utallige muligheterI ities Innenfor hver type har konditorer et stort utvalg av alternativer når du topper kreasjonene sine. Ved å bruke en av disse variantene, kan en erfaren kokk produsere utallige deilige kreasjoner.