Jakie są siedem głównych rodzajów lukru?
Wiele rodzajów ciasta, ciastek, babeczek i deseru jest pokryty lukrem. Można go używać do dekoracji różnorodnych wypieków i wypieków oraz dodawania smaku i konsystencji, a także umożliwiając szefowi kuchni udekorowanie jej stworzenia, aby była ucztą oczu, a także podniebienia. Istnieje siedem podstawowych rodzajów lukier: krem, płaska, piana, kremówka, krówki, królewskie i szkliwa.
Buttercream INGIN jest jednym z najpopularniejszych typów ciast. Jest łatwy do rozprzestrzeniania się, ma słodki smak i miękką, gładką konsystencję i jest prosty w wykonaniu. Buttercream jest wykonany z rodzaju tłuszczu, często masła i cukru. Może również zawierać jaja lub mleko, aby zmienić teksturę i grubość. Większość lukru znalezionego w supermarkecie w sekcji mieszanki ciasta jest podstawowym kremem.
Flat INIG jest jednym z najprostszych typów. Podstawowymi składnikami są cukier pudru i woda. Proste płaskie polegi tworzą glazurę na bułkach, duńskich i innych wypiekach i można je smakowaćZ owocami lub przyprawami, aby dodać nowy smak ciasta.
Pianka występuje w różnych smakach i ma miękki, puszysty wygląd. Bronka wykonana jest z bitej białki z dodanym syropem smakowym. Piana piankowa jest powszechną odmianą, ale do bezki można również dodać inne smaki, takie jak czekolada lub wanilia
kremówka daje ciastkowi lub ciasto elegancki wygląd i jest popularny w przypadku ciast weselnych i innych dzieł pokazowych. Ten typ to po prostu cukier i woda, z glukozą lub kremem z kamienia nazębnego używanego do wytworzenia właściwej krystalizacji, aby nadać mu gładki, prawie porcelany wygląd.
lukier krówki jest gęsty i bogaty w mocny czekoladowy smak. Często dodawane są inne smaki, takie jak migdał, masło orzechowe lub mięta. Używając zarówno masła, jak i skracania, syropu kukurydzianego, cukru i różnych innych składników, ten typ może być niecoczasochłonne do przygotowania, ale gotowy produkt jest stabilny i może być chłodzony i używany w późniejszym czasie.
królewskie lukier jest podobne do płaskiej odmiany, ale dodaje białka, aby wytwarzać grubszy produkt, który stwardniał do kruchej konsystencji. Można go używać do robienia pięknych, artystycznych dekoracji, ponieważ stwardniają po wysuszeniu, ale ta sama nieruchomość sprawia, że jest mniej przyjemne do jedzenia. Lampa królewska jest używana przede wszystkim do dekoracyjnych dodatków do ciast i do pracy, takich jak rzeźby cukrowe.
szkliwa to cienkie, wodniste polegi, które tworzą twardą, chrupiącą skorupę po nalaniu lub szczotkowaniu ciast i ciast. Zazwyczaj są one wykonane o smaku owocowym, chociaż czasami popularne są również inne smaki, takie jak czekolada lub kawa. Podobnie jak płaskie, szkliwa mogą być używane na słodkich ciastach śniadaniowych, takich jak ciasta kawowa. Dodają smak, a także pomagają utrzymać wilgotność ciasta i poprawić jego okres przydatności.
z siedmioma podstawowymi typami do wyboru i niezliczonymi możliwościamiW każdym typie, cukierni cukierni mają dużą różnorodność opcji przy uzupełnianiu swoich dzieł. Korzystając z jednej z tych odmian, doświadczony szef kuchni może tworzyć niezliczone pyszne kreacje.