Vilka är de sju huvudtyperna av glasyr?

Många typer av kaka, kaka, muffin och dessert är täckta med isbildning. Det kan användas för att dekorera en mängd bakverk och bakverk, och tillägger smak och struktur, samt göra det möjligt för en kock att dekorera sin skapelse så att det är en behandling för ögonen såväl som gommen. Det finns sju grundläggande typer av glasyr: smörkräm, platt, skum, fondant, fudge, kungliga och glasurer.

smörkrämzing är en av de mest populära typerna för kakor. Det är lätt att sprida, har en söt smak och en mjuk, slät struktur och är enkel att göra. Smörkräm tillverkas med en typ av fett, ofta smör och socker. Det kan också innehålla ägg eller mjölk för att ändra strukturen och tjockleken. De flesta isläggningar som finns i stormarknaden i avsnittet Cake Mix är grundläggande smörkräm.

platt glasyr är en av de mest enkla typerna. De grundläggande ingredienserna är pulveriserat socker och vatten. Enkla platta glasyr bildar glasyren på rullar, danskar och andra bakverk och kan smakasMed frukt eller kryddor för att lägga till en ny smak till bakverket.

skumcing kommer i en mängd olika smaker och har ett mjukt, fluffigt utseende. En maräng är gjord av piskade äggviter med en smaksatt sirap tillsatt. Marshmallow -skum är en vanlig sort, men andra smaker som choklad eller vanilj kan också tillsättas till maräng.

fondant ger en kaka eller bakverk ett elegant utseende och är populärt för bröllopskakor och andra showstycken. Denna typ är helt enkelt socker och vatten, med antingen glukos eller grädde av tartar som används för att producera rätt kristallisation för att ge den ett smidigt, nästan porslin -utseende.

fudge ising är tjock och rik med en stark chokladsmak. Andra smaker, såsom mandel, jordnötssmör eller mynta, tillsätts ofta. Med både smör och förkortning, majssirap, socker och en mängd andra ingredienser kan denna typ vara någottidskrävande att förbereda, men den färdiga produkten är stabil och kan kylas och användas vid ett senare tillfälle.

Royal Icing liknar den platta sorten, men lägger till äggvita för att producera en tjockare produkt som härdar till en spröd struktur. Det kan användas för att göra vackra, konstnärliga dekorationer eftersom det hårdnar när det torkas, men samma egendom gör det mindre roligt att äta. Kunglig glasyr används främst för dekorativa tillägg till kakor och för showarbete som sockerskulpturer.

glasyr är tunna, vattniga glasyr som bildar ett hårt, skarpt skal när de hälls eller borstas över kakor och bakverk. De tillverkas vanligtvis med en fruktsmak, även om andra smaker, som choklad eller kaffe, ibland också är populära. Liksom platt kan glasurer användas på söta frukostbakverk som kaffekakor. De lägger till smak och hjälper också till att hålla konditoriet fuktigt och förbättra dess hållbarhet.

med sju grundtyper att välja mellan och myriad possibilITIES inom varje typ, konditor har ett stort utbud av alternativ när de toppar sina skapelser. Genom att använda en av dessa sorter kan en erfaren kock producera otaliga läckra skapelser.