Wat zijn tonijnkroketten?
Tonijncroquettes zijn een soort gepaneerde voedsel dat meestal gevuld is met een combinatie van gehakt tonijn, uien, broodkruimels en ei. Verschillende specerijen kunnen worden toegevoegd aan de croquette, afhankelijk van de gewenste smaak en begeleidende gerechten. Oorspronkelijk zijn tuna croquettes gemiddeld, maar ze zijn de meest gereditie, maar het meest geretinsteerd. en gehakte visaspect van het gerecht. Deze croquettes kunnen worden geserveerd met een dipsaus of bedekt met een dikke roomsaus.
Het proces van het maken van tonijnkroketten begint door de ingrediënten in zeer fijne stukken te halen in zeer fijne stukken met een mes of peper worden toegevoegd in een ei -peper. Zout en peper wordt toegevoegd aan het mengsel. Smaak, en het hele mengsel wordt grondig samengevoegd.
voor het mengselDikk genoeg om zijn vorm te behouden tijdens het koken, het wordt enkele uren of overnacht gekoeld. Nadat het is ingesteld, kan het mengsel worden gevormd in palmgrote ballen, cilinders of pasteitjes. De gevormde vulling is bedekt met ei, licht in bloem gerold en vervolgens achterin in het ei worden geplaatst totdat eindelijk in droge broodkruis wordt geplaatst.
De tonijncroquettes zijn dan klaar om te worden gekookt. Ze kunnen in olie worden gefrituurd totdat de broodkruimels goudbruin zijn, of ze kunnen worden gebakken in een ondiepe laag olie. Een droge oven bij een hoge temperatuur kan ook worden gebruikt. Welke methode wordt ook gebruikt, het resultaat is een frisse buitenste buitenkruimels en een zachte, moist interieur.
Wanneer geserveerd, kunnen de tonijnkroketten worden vergezeld door een saus. Veel croquette -gerechten hebben een eenvoudige béchamelsaus die over de bovenkant besprenkeld is of aan de zijkant wordt geplaatst om te dippen. In het geval van tonijn CRoquettes, citroenbotersauzen kunnen in plaats daarvan worden gebruikt.
Er is een aantal variaties in het basistonijnkrokette -recept. Mayonaise kan aan het tonijnmengsel worden toegevoegd voor extra rijkdom, of cayennepeper kan worden toegevoegd voor warmte. Groene of rode uien kunnen worden gebruikt in plaats van witte uien, of de uien kunnen worden gebakken voordat ze aan de vulling worden toegevoegd.
De meeste recepten vragen om de toevoeging van ingeblikte tonijn die is aangestoken, hoewel het mogelijk is om verse tonijn te gebruiken. Bij het gebruik van verse tonijn is het belangrijk om de biefstuk eerst te koken voordat het wordt gehakt. Bepaalde tonijn kan zeldzaam of rauw worden opgegeten, maar ongekookte tonijn in een croquette kan water geven als kookt en het kook van het koke kookt en het koke kookt en het kookt.