Was sind Thunfaken Kroketten?
Thunfischkroketten sind eine Art panierte Lebensmittel, die normalerweise mit einer Kombination aus gehackten Thunfisch, Zwiebeln, Brotkrumen und Eier gefüllt sind. In Abhängigkeit von dem gewünschten Geschmack und begleitenden Geschirrs können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. Ursprünglich waren die Thunfaken -Kroketten. Fischaspekt der Schale. Diese Kroketten können mit einer Dip -Sauce oder mit einer dicken Cremesauce bedeckt werden.
Der Prozess der Herstellung von Thunfischkroketten beginnt damit, die Zutaten in sehr feine Stücke zu verdanken, die in sehr feine Stücke mit einem Messer oder Mischungen in einer Küchenungsprozessorie abschneidern. Die gesamte Mischung ist gründlich zusammengemischt.
für die MischungDick genug, um seine Form während des Kochens zu halten, wird es mehrere Stunden oder über Nacht gekühlt. Nachdem sie eingestellt ist, kann die Mischung in Palmengröße, Zylinder oder Pastetchen gebildet werden. Die geformte Füllung ist in Ei beschichtet, leicht in Mehl gerollt und dann zurück in das Ei gelegt, bis schließlich in trockenen Brotkrötern gekostet wird.
Die Thunfischkroketten sind dann zum Kochen bereit. Sie können in Öl frittiert werden, bis die Brotkrumen goldbraun sind, oder sie können in einer flachen Ölschicht gebraten werden. Ein trockener Ofen bei hoher Temperatur kann ebenfalls angewendet werden. Was auch immer Methode verwendet wird, das Ergebnis ist eine knusprige Außenhülle mit Brotkröchen und eine weiche, feinige, feuchtigkeitsgefällige.
Wenn sie serviert werden, können die Thunfischkroketten von einer Sauce begleitet werden. Viele Krokettengerichte haben eine einfache Béchamelsauce, die über die Oberseite beträgt oder zum Eintauchen auf die Seite gelegt werden. Im Fall von Thunfisch C.Roquettes, Zitronenbuttersaucen können stattdessen verwendet werden.
Es gibt eine Reihe von Variationen des grundlegenden Thunfischkrokettenrezepts. Mayonnaise kann der Thunfischmischung für zusätzlichen Reichtum oder Cayenne -Pfeffer zur Hitze hinzugefügt werden. Grüne oder rote Zwiebeln können anstelle von weißen Zwiebeln verwendet werden, oder die Zwiebeln können vor der Füllung hinzugefügt werden.
Die meisten Rezepte erfordern die Hinzufügung von Thunfisch, die aus dem Thunfisch ausgelöst wurden, obwohl es möglich ist, frische Thunfisch zu verwenden. Bei der Verwendung frischer Thunfisch ist es wichtig, das Steak zuerst zu kochen, bevor es abhackt. Bestimmte Tätigkeiten von Thunfisch können selten oder roh gegessen werden.